Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Mắm chưng thịt tự làm sẽ đảm bảo chất lượng hơn mà lại thơm ngon chẳng kém ngoài hàng bán sẵn đâu bạn nhé !
Hướng dẫn cách làm mắm chưng thịt trứng thơm lừng
Nguyên liệu
– 100g mắm cá linh; 100g mắm cá lóc, 200g thịt ba rọi bằm. 1 quả trứng vịt, 1 quả trứng gà.
– 1 củ hành tây; 5 củ hành tím, 5 trái ớt tươi. Đường, bột ngọt, tiêu bột.
Cách làm
Bước 1
Thịt ba rọi rửa sạch, bằm nhuyễn. Mắm cá linh, cá lóc xay nhuyễn. Hành tây, hành tím, ớt trái bằm nhuyễn.
Cho tất cả các thành phần đó vào chiếc bát lớn rồi trộn đều với đường, bột ngọt và tiêu bột.
Bước 2
Tiếp đến cho trứng gà vào, tiếp tục trộn đều.
Bước 3
Trứng vịt lấy lòng đó cho vào chén rồi đánh tan với ít mà hạt điều.
Bước 4
Cho mắm vào khuôn, thoa ít hỗn hợp lòng đỏ trứng và màu hạt điều lên bề mặt để khi mắm chưng chín có màu vàng đẹp mắt.
Thái vài lát ớt cho lên bề mặt rồi hấp chín. Mắm chưng thịt vàng ươm, thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng.
