Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Chanh dây rất giàu vitamin C, uống thơm mát và có màu sắc vàng tươi đẹp mắt. Tuy nhiên, có lúc bạn muốn uống nước chanh dây mà mua không ra được trái chanh dây nào thì phải làm sao. Hãy thực hiện thức uống siro này, bạn sẽ có nước chanh dây để sẵn trong nhà mình, dùng được vài tháng đấy nhé.
1. Nguyên liệu
– 1kg chanh leo
– 250g đường
2. Cách làm
– Chanh leo rửa sạch, cắt đôi, lấy muỗng múc ruột quả cho vào rây, đè ép bằng muỗng cho nước chanh chảy xuống. Bạn sẽ thu được khoảng 200ml nước cốt.
– Cho thêm 200ml nước vào phần bã hạt, khuấy cho hòa tan, lại lược qua rây, đè ép bằng muỗng và thu được khoảng 200ml nước lần 2.
– Cho thêm 100ml nước, lại khuấy, đè ép qua rây để thu được 100ml nước lần 3.
– Cho tất cả 500ml nước chanh leo (nước cốt, nước lần 2, nước lần 3) vào nồi cùng 250g đường, đun sôi rồi để nhỏ lửa đun thêm 10 phút cho nước sánh lại, vớt bọt cho sirô được trong là được.
– Để nguội, cho vào chai, cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong vài tháng.
Để pha nước chanh leo từ siro chanh dây rất đơn giản, bạn chỉ cần rót 50ml siro, thêm 50ml nước rồi khuấy tan, thêm đá là có thể thưởng thức được rồi.
Theo Ẩm Thực Quán
