Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Thịt bò hầm cà chua thích hợp trong những ngày se lạnh, món ăn bổ dưỡng này giúp bồi bổ cơ thể, cân bằng tiêu hóa, chống lại cảm lạnh và mệt mỏi.
1. Nguyên liệu
– Thịt bò 600 gr
– Cà chua 3 trái
– Hoa hồi, hạt tiêu, gừng, tỏi, đường, cần tây, hành xanh
2. Cách làm
– Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
– Cà chua thái múi cau.
– Cần tây cắt khúc, gừng thái lát, hành xanh thái nhỏ, tỏi lột vỏ đập giập.
– Đun nước sôi, cho thịt bò vào chần qua, làm như vậy cho sạch hết bọt bẩn và nước hầm được trong. Sau khi chần, vớt thịt bò ra.
– Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng, hoa hồi, đầu hành và chút hạt tiêu vào phi thơm. Cho thịt bò vào chảo đảo, nêm hai thìa gia vị cho ngấm.
– Đổ nước ngập thịt, mở lửa to cho sôi rồi nhỏ lửa đun. Cho cà chua vào đun cùng. Nêm nếm chút đường, muối tiêu cho nước vừa ăn. Đun đến khi thịt chín mềm là được. Cho cần tây và hành xanh vào rồi tắt bếp.
Thịt bò hầm cà chua mềm, thơm ngọt, nước hầm sanh sánh, vị đậm đà. Món này có thể dùng với cơm nóng, bánh mỳ hoặc bún tươi.
Chúc các bạn ngon miệng.
Theo Ẩm Thực Quán
