Bổ dưỡng trí não với canh sườn non bí đỏ

Đây là một món canh đơn giản, dễ nấu và giúp bổ dưỡng trí não. Bạn hãy cùng amthucquan.net thực hiện món ăn ngon này nhé.

1. Nguyên liệu

– Bí đỏ: 1 trái
– Sườn non: 200g
– Hành tím: 3 củ
– Hành lá, ngò rí, tiêu
– Hạt nêm

2. Cách làm

– Bí đỏ gọt vỏ, chẻ làm tư, cắt bỏ ruột rồi cắt thành miếng dày khoảng 1cm.

– Sườn non chặt khúc dài 2 cm, ướp với 1muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng tiêu và hành tím đập dập, để thấm 15 phút.

– Hành lá, ngò rí rửa sạch, rễ ngò và đầu hành lá đập dập, để riêng, lá hành và ngò cắt nhỏ.

– Đun sôi 1 lít nước, cho sườn non, đầu hành và rễ ngò vào, đợi sôi lại, giảm nhỏ lửa hầm xương khoảng 15 phút cho ra chất ngọt. Cho bí đỏ vào nấu đến khi bí vừa chín tới, nêm 1,5 muỗng hạt nêm, nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.

– Múc canh bí ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên, dùng nóng với cơm.

 

Canh sườn non bí đỏ là món canh dễ nấu, vị ngọt của sườn non cùng với vị bùi của bí đỏ và đăc biệt là tác dụng bỗ dưỡng trí não đã làm cho món ăn này được nhiều người ưa thích.

 

Theo Ẩm Thực Quán