Thiền viện Đông Lai có tên gọi khác là Chùa Phật nằm hay là Chùa bánh xèo. Mang danh như thế bởi chùa thường đãi miễn phí bánh xèo chay cho phật tử đến cúng viếng.
Khoa Anh Vo
Ngày thường chùa đổ khoảng 6.000 – 7.000 cái, riêng ngày thứ bảy, chủ nhật hoặc ngày rằm, lượng khách tăng gấp 4 lần nên phải dùng đến 40 chiếc bếp làm mới xuể.
Khoa Anh Vo
Tony Hai
Tony Hai
Mỗi đầu bếp tham gia đổ bánh xèo một lúc phải xoay vòng quanh 12 chiếc chảo. Tay thoăn thoắt di chuyển xung quanh chảo, cái này vừa ráo mặt, giòn lớp vỏ thì cái kia đã chín. Vũ vừa khuấy bột, đổ bột, thêm nhân và xoay chảo liên tục.
Cô Ba Gạo
Bánh lúc nào cũng trong tình trạng nóng giòn do được đổ và phục vụ khách liên tục – Cô Ba Gạo
Pham Quoc Thai Nguyen
Kinh phí đổ bánh do phật tử đóng góp. Việc ăn bánh xèo đây không chỉ có những người đi viếng chùa mà còn nhưng người lao động, công nhân, người buôn bán…và tất cả dù có hay không đóng góp cũng được đãi ăn miễn phí. Ai có lòng thì đóng góp vào thùng từ thiện.
Tuy là bánh xèo chay nhưng vẫn ăn chung với các loại rau và nước chấm quen thuộc – Ngọc Hà
Đinh Công Quân
Cô Ba Gạo
Nhân bánh làm bằng đậu xanh, tàu hủ, nấm mèo, còn vỏ bánh là bột gạo pha với bột giòn – Nguyễn Trang
Hiếu Nguyễn Vja
Nguyễn Thắng
Ngồi ăn bánh trong nhà ăn rộng rãi, sạch sẽ, được đặt nhiều bàn ghế để phục vụ khách gần xa – Khoa Anh Võ
Hieu Nguyen
Được biết, ở Tịnh Biên có rất nhiều nơi bán bánh xèo chay lẫn mặn với giá từ 10.000 – 20.000 đồng/cái còn ở Thiền viện Đông Lai thì hoàn miễn phí. Với việc ăn kèm với các loại rau rừng trên núi Cấm đã tạo nên mùi vị rất độc đáo, ít nơi nào có được.
Lang thang An Giang
Nguyễn Ngọc Hân
Leave a Comment