Cách nấu súp măng tây cua nóng hổi, thơm ngon

Súp măng tây cua là món ăn ngon bổ dưỡng cho cả nhà. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách nấu súp măng tây cua thơm ngon, đơn giản nhất.

Hướng dẫn cách nấu súp măng cua

Nguyên liệu nấu súp măng tây cua

– 1 -2 con cua hoặc có thể dùng ghẹ hoặc tôm
– 300g măng tây tươi
– 1 lòng trắng trứng gà
– 1 muỗng canh bột năng
– Gia vị: muối, đường, tiêu, hành tím (hành khô), dầu mè.

Cách nấu súp măng tây cua ngon, đơn giản nhất

Bước 1

Cua rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với một ít nước lạnh, đậy kín nắp, để lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra dĩa, để nguội, tách bỏ lấy thịt cua và gạch cua để ra riêng, giữ lại nước luộc cua (nếu có).

Bước 2

– Măng tây cắt bỏ bớt đoạn già, tước bỏ phần xơ cứng, cắt lát xéo vừa ăn.

– Lòng trắng trứng cho ra chén, đánh tan.

– Cho bột năng vào 1 cái chén, thêm 1 muỗng canh nước lọc, hòa cho bột năng tan.

Bước 3

– Bắc nồi lên bếp,cho 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, cho cua vào xào thơm.

– Cho nước luộc cua và thêm nước lọc vào nồi thịt cua, thêm vào 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, nấu sôi. Khi nồi súp sôi thì cho măng tây vào nấu cùng, nấu khoảng 3 phút.

– Cho từ từ chén bột năng vào nồi súp, dùng muỗng khuấy nhẹ tay để hỗn hợp súp sánh đặc lại, nêm nếm cho vừa miệng.

– Nhanh tay cho chén lòng trắng trứng đã đánh tan, dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng gà tạo vân đẹp.

Tắt bếp, rắc một ít tiêu lên bề mặt, múc ra chén thêm 1-2 giọt dầu mè lên trên, dùng nóng.

Hoàn thành

Đến đây bạn đã biết cách nấu súp măng tây cua thơm ngon rồi. hãy vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!