Cách làm bánh tiêu ngon nhất tại nhà

Amthucquan.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh tiêu ngon, dễ làm nhất tại nhà để bạn chiêu đãi cả nhà món bánh tiêu thơm giòn, nóng hổi.

Hướng dẫn cách làm bánh tiêu

Nguyên liệu làm bánh tiêu

– 500gr bột mì

– 7gr men nở

– 150gr mè trắng

– 100gr đường

– 220ml nước ấm 30 độ C

– Gia vị: muối, dầu ăn

Cách làm bánh tiêu ngon nhất

Bước 1

Hòa tan đường và 20ml nước ấm, khuấy đều cho cho thêm nước lạnh vào cho đến khi nước đường ở 50 độ C. Sau đó cho tiếp men nở vào và khuấy đều.

Bước 2

Cho bột mì và muối hòa tan cùng phần nước ấm còn lại, trộn đều. Sau đó cho nước đường vào và dùng tay nhồi mạnh cho đến khi tất cả tạo thành một khối bột dẻo, không vón cục, không dính tay.

 

Mẹo: Cho từ từ bột và nước từng phần trộn đều với nhau để có thể điều chỉnh độ cứng/ nhão của bột.

Bước 3

Dùng khăn khô đậy bột lại, ủ trong khoảng 40-50 phút ở nơi kín gió.

Bước 4

Khi bột nở đều thì chia bột thành các cục nhỏ, đường kính khoảng 4cm.

Mẹo: Để biết bột đã nở hết chưa, dùng 1 ngón tay ấn mạnh xuống giữa thau bột, nếu bột không phồng lên lại chứng tỏ bột đã nở hết, có thể dùng được.

Hướng dẫn cách làm bánh tiêu ngon tại nhà

Bước 5

Vo tròn và cán bột thành các miếng tròn đều.

Bước 6

Lăn 2 mặt miếng bột tròn qua mè. Lưu ý, phủ mè vừa vải, không quá dày vì làm bánh dễ bị cháy đen.

Bước 7

Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu thật sôi sau đó vặn lửa nhỏ và cho bánh vào chiên vàng đều 2 mặt là đạt yêu cầu.

Vớt bánh ra và cho vào rổ có lót giấy thấm dầu. Sau đó dọn ra và dùng nóng sẽ ngon hơn.

Hoàn thành

Với hướng dẫn cách làm bánh tiêu ngon và đơn giản như trên, bạn sẽ có dĩa bánh tiêu nóng hổi, thơm phức cho cả nhà cùng thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng.