Cách làm xoài chấm mắm ruốc ngon tê lưỡi

Bạn đã biết cách làm xoài chấm mắm ruốc chưa? Amthucquan.net sẽ bật mí công thức làm mắm ruốc chấm xoài xanh ngon tê cả lưỡi.

Hướng dẫn cách làm xoài chấm mắm ruốc

Nguyên liệu xoài chấm mắm ruốc

• Mắm ruốc 100 gr
• Đường trắng 100 gr
• Ớt 8 trái
• Tỏi 1 củ
• Nước cốt chanh 1/2 muỗng cà phê
• Nước lọc 50 ml
• Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách làm xoài chấm mắm ruốc ngon

Bước 1

Tỏi và ớt trái bằm nhuyễn.

Bước 2

Cho đường và 50ml nước lọc vào chén mắm ruốc, khuấy đều hỗn hợp lại với nhau, đánh nhiều lần để đường tan bớt.

Lưu ý: bước này ớt xào rất dễ bị sặc, bạn nào không chịu được nhớ mang khẩu trang vào.

Bước 4
Ớt vừa dậy mùi thơm thì cho chén mắm ruốc vào cùng. Lúc này để lửa vừa vừa thôi, dùng đũa khuấy liên tục đến khi thấy mắm ruốc sôi lên và sệt lại. Kế tiếp cho vào 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều, để làm giảm độ mặn của mắm ruốc mà vẫn giữ được độ sệt, không bị loãng của mắm (thay vì cho nước lọc). Tiếp tục sên mắm khoảng 10 phút, mắm sệt thêm xíu nữa là được.

Tắt bếp, đợi mắm ruốc nguội, cho vào lọ để nơi khô mát dùng dần. Mỗi lần ăn, dùng muỗng sạch để lấy phần vừa đủ dùng, tuyệt đối không dùng đũa muỗng dơ, hay đũa mang đang ăn để múc mắm, mắm sẽ bị hư.

Hoàn thành

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món mắm ruốc ngon để chấm  xoài, chấm cóc rồi nè. Hoặc khi trời mưa mưa không có gì ăn, thì mang mắm ra ăn chung với cơm nóng và rau củ luộc sẽ rất ngon luôn.

Còn chần chờ gì nữa bạn, hãy ghi lại cách làm xoài chấm mắm ruốc & làm ngay hũ mắm ruốc  để nhăm nhi mấy trái cây chua chua nha.