Cánh gà om bí đỏ có màu sắc đẹp và mùi thơm hấp dẫn. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cánh gà om bí đỏ ngon không thể chối từ
Hướng dẫn cách nấu cánh gà om bí đỏ
Nguyên liệu nấu cánh gà om bí đỏ
Cho 4 người ăn
– 8 cánh gà (dùng phần bầu cánh)
– 50g nấm tươi.
– 1/2 trái bí đỏ
– 2 bông hoa hồi
– 20g đường cát trắng
– 60ml rượu vang trắng
– Gia vi: tiêu, nước tương
– Ít hành lá
– Một nhánh gừng nhỏ
– 50g mè trắng
– 1 chén nước nóng.
Cách nấu cánh gà om bí đỏ ngon
Bước 1
– Cánh gà rửa sạch.
– Bí đỏ rửa sạch, để nguyên vỏ, bỏ phần hạt bên trong. Sau đó cắt miếng vuông vừa ăn.
– Nấm tươi rửa sạch và cắt làm đôi.
– Gừng cạo sạch vỏ rồi cắt lát mỏng.
– Mè trắng cho vào chảo rang chín vàng.
– Hành lá rửa sạch, cắt riêng phần đầu trắng và phần thân xanh. Với phần đầu trắng thì cắt khúc lớn, còn phần thân xanh thì cắt nhỏ.
Bước 2
– Bắc một nồi nước lên bếp và cho cánh gà vào luộc sơ qua, để lửa vừa.
– Khi nước sôi hạ nhỏ lửa, luộc gà thêm 3 phút nữa thì vớt gà ra ngoài để ráo nước.
Bước 3
– Bắc một chiếc chảo lên bếp, để nhỏ lửa. Cho một chút dầu ăn vào làm nóng chảo, sau đó cho thêm đường cát trắng vào đảo thật nhanh tay để đường không bị vón cục.
– Sau khi thấy đường chuyển sang màu nâu thì cho cánh gà vào đảo thật nhanh tay. Chú ý vẫn để lửa nhỏ liu riu thôi nhé để không làm cánh gà bị cháy.
– Khi thấy cánh gà đã có màu nâu cánh gián thì cho phần đầu trắng của hành lá, hoa hồi, gừng cắt lát, tiêu vào đảo đều.
– Khi thịt gà và các gia vị bắt đầu có mùi thơm thì cho tiếp rượu vang trắng và nước tương vào. Cần phải đảo thịt gà đều tay và liên tục nhé.
– Nấu thịt gà khoảng 15 phút thì cho bí đỏ vào, khuấy nồi thịt vài lần cho bí đỏ được thấm gia vị.
– Cuối cùng, khi thấy nước xốt trong nồi cạn bớt chỉ còn đặc sền sệt thì cho nấm tươi vào đảo đều khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp.
– Rắc thêm mè rang và hành lá cắt nhỏ lên. Cho gà ra tô và dùng nóng với cơm.
Lưu ý:
– Để làm món cánh gà om bí đỏ ngon nhất thì bạn nên dùng loại cánh gà công nghiệp, bởi cánh gà công nghiệp có rất nhiều thịt mà thịt lại mềm hơn các loại gà khác.
– Ngoài ra, bạn có thể thay thế cánh gà bằng thịt đùi cũng rất ngon nhé.
– Nấm tươi các bạn cũng có thể thay bằng loại nấm mà mình thích.
– Vỏ bí đỏ sau khi hầm chín thì rất mềm, tuy nhiên, nếu bạn không thể ăn được vỏ bí đỏ thì các bạn cũng có thể gọt bỏ vỏ đi.
Để làm tăng thêm độ ngon của món ăn, bạn nên chọn loại bí nhật, bí có độ lớn vừa phải, vỏ màu xanh đậm, trái hình tròn, khi ăn bạn sẽ thấy phần thịt bí đỏ rất ngọt và bùi.
Hoàn thành
Với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn đã biết cách nấu cánh gà om bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng. Đặc biệt, món ăn này rất thích hợp trong những ngày lạnh. Bạn hãy nhanh chóng cập nhật món ăn ngon này vào thực đơn gia đình mình nhé.
Chúc bạn ngon miệng!
Leave a Comment