Cách làm nem chay đơn giản mà ngon

Người Việt chúng ta thường có thói quen ăn các món chay vào những ngày mồng 1, 15 âm lịch hàng tháng, có thể nói đây không chỉ là cách ăn thể hiện tín ngưỡng, tôn giáo mà còn là cách ăn góp phần thanh lọc, nâng cao sức khỏe cho cơ thể rất hiệu quả. Nhằm làm phong phú thêm thực đơn các món ăn chay để chị em phụ nữ lựa chọn chế biến vào những dịp cần thiết, Amthucquan.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nem chay đơn giản mà ngon nhé.

Cách làm nem chay

Nguyên liệu làm nem chay

– Đỗ tương: 150g;

– Miến dong: 20g;

– Củ đậu: 50g;

– Nấm hương: 3-4 tai;

– Nấm rơm: 100g;

– Hành lá: 50g;

– Ớt sừng: 2 trái;

– Tỏi: 1 củ;

– Rau sống: Giá đỗ, xà lách, rau thơm mỗi thứ 100g; dưa leo: 1 trái;

– Bánh đa nem loại nhỏ: 20 cái;

– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước tương, dầu ăn thực vật.

Sơ chế nguyên liệu

– Đỗ tương: Ngâm với nước ấm đến khi đậu nở đều, đãi sạch vỏ, cho vào cối giã nhuyễn rồi xào chín với 3 thìa dầu ăn;

– Củ đậu: Làm sạch, bóc vỏ, thái nhỏ, cho vào khăn vải, vắt ráo nước, để riêng;

– Miến dong: Ngâm với nước ấm khoảng 30 phút rồi thái nhỏ mịn;

– Nấm hương: Ngâm với nước ấm, làm sạch, thái mịn;

– Nấm rơm: Rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi, thái nhỏ;

– Hành lá: Nhặt và rửa sạch, thái mịn;

– Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống;

– Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch;

– Rau sống:

+ Rau thơm, giá đỗ, xà lách nhặt và rửa sạch, cho vào rổ vẩy ráo nước;

+ Dưa leo: Rửa sạch, chà mủ 2 đầu cuống, thái lát dọc dài;

+ Trộn đều các loại rau sống với nhau, bày ra đĩa

Thực hiện làm món nem chay

– Trộn củ đậu, miến dong, nấm hương, nấm rơm, hành lá và đỗ tương vào với nhau, nêm thêm ¼ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn để làm nhân nem;

– Nhúng bánh đa qua nước có pha chút đường để bánh mềm, trải bánh ra đĩa rồi cho nhân nem vào một lượng vừa đủ và gói thành từng chiếc nem hình trụ tròn dài khoảng 6-7 cm sao cho thật gọn hai đầu nem nhé. Bạn nên nhúng bánh đến đâu thì cuốn nem đến đấy để bánh đa không bị nát;

– Nem gói xong cho ra đĩa, trước khi ăn bạn cho dầu vào chảo thật nóng già, vặn lửa nhỏ và chiên vàng đều từng chiếc nem, khi nem đã chín vàng, vớt nem ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu.

Sau đó, cắt mỗi chiếc nem ra làm 2 và bày ra đĩa nhé

– Làm nước chấm ăn kèm với nem: Bạn cho vào cối giã 2 trái ớt sừng, 5 múi tỏi và 1 thìa đường, giã thật nhuyễn, cho ra bát, trộn thêm 4 thìa nước tương, 1/3 thìa tiêu, khuấy tan đều là bạn đã có 1 bát nước chấm sền sệt rất ngon để ăn kèm với nem chay và rau sống rồi đấy.

Yêu cầu và thưởng thức món nem chay

– Món nem chay có vị vừa ăn, ăn kèm với nước chấm và rau sống rất thơm ngon, lạ miệng và hợp vị;

– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các thành phần tạo nên món nem: vị ngọt của củ đậu, vị ngon béo của đỗ tương, hương vị đặc trưng của nấm cho sẽ người thưởng thức những cảm nhận rất đặc biệt;

– Rau sống tươi ngon.

Với cách làm nem chay đơn giản mà ngon trên đây sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn các món ăn chay trong bữa cơm của gia đình vào những ngày mồng 1, ngày rằm hàng tháng. Không những thế đây cũng là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng và lạ miệng để bạn đổi khẩu vị cho cả gia đình nữa đấy. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.

Amthucquan.net