Cách làm gỏi cuốn chay ngon tuyệt

Cách làm

Bước 1
– Nấm rơm gọt, ngâm nước muối, rửa sạch, chẻ nhỏ, để ráo
– Bún trụng qua nước sôi để ráo

– Đậu xắt miếng
– Rau củ rửa sạch
– Giá lặt gốc, rửa sạch

– Cà rốt bào sợi to
– Dưa leo xắt lát hoặc cắt miếng bằng 1/3 đốt ngón tay.

Cách làm món gỏi cuốn chay tại nhà

Bước 2
Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn, rồi xào nấm với một chút muối và nước tương. Cho nấm ra dĩa.

Bước 3
Cho dầu vào chảo, chiên đậu hũ. Sau đó vớt đậu ra và trộn với một muỗng canh nước tương khi đậu vẫn còn nóng.

Bước 4
Pha dấm, đường theo tỉ lệ 1:1. Sau đó, đem hỗn hợp dấm dường trộn với cà rốt.

Bước 5
Làm tương:
1 muỗng canh bột đậu xanh, 1 muỗng canh tương trộn lẫn, xào lên, đổ 1 muỗng canh nước dừa nước dừa tươi vào, cho thêm đường, muối, đun sôi cho hỗn hợp sánh lại là được. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt băm.
Cho thêm đậu phộng rang đã giã dập vào để thưởng thức.

Bước 6
Làm ẩm bánh tráng, đặt các loại rau củ, đậu, cà rốt vào, cuốn chặt tay. Thưởng thức với nước tương đã pha.

Lưu ý:
– Khi làm ẩm bánh tráng không nên làm ướt quá và khi cuốn nhẹ tay để bánh không bị rách.
– Nếu không có thời gian làm nước tương, bạn có thể dùng những loại tương sẵn cũng rất ngon.

Hoàn thành

Với cách làm gỏi cuốn chay như trên, bạn sẽ có thêm món chay ngon cho những ngày ăn chay sắp tới. Lưu lại công thức này ngay bạn nhé.