Khéo léo chế biến với đậu phụ cho thực đơn đậm đà đưa cơm

Cách làm món cá kho đậu phụ:

– Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn; cắt nhỏ cần tây, gừng và tỏi; cắt cá thành từng miếng.

– Bạn cho cá qua một lớp bột mì rồi chiên vàng.

– Trong chảo nóng, cho tỏi vào phi thơm, sau đó thêm nước dùng và tương ớt vào. Đun đến khi nước dùng vừa sôi thì cho cá vào đun trong 10 phút. Thêm đậu phụ và cần tây vào đun trong 5 phút nữa, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

MÓN XÀO:

Cách làm món đậu phụ xào rau củ:

– Thấm khô nước từng miếng đậu, cắt thành khối vuông. Ngâm rửa sạch hành lá và ớt chuông rồi cắt ớt chuông thành miếng nhỏ, xắt hành lá thành khúc dài 2-3cm. Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm ra rồi cắt miếng vừa ăn.

– Rán vàng đậu rồi gắp ra để ráo dầu. Cho nấm hương vào chảo đảo qua, sau đó đến ớt chuông và đậu phụ đã rán. Nêm nếm với xì dầu và gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho nốt hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.

MÓN CANH:

Cách làm món canh trứng đậu phụ:

– Rửa sạch cà chua, cho vào nồi nước sôi chần qua trong vài phút rồi cắt thành miếng nhỏ.

– Cắt đậu phụ thành khối vuông nhỏ. Đập trứng ra bát rồi đánh đều.

– Bắc một nồi nước lên bếp, đun ở lửa vừa. Thêm cà chua rồi đun đến khi cà chua mềm. Nhẹ nhàng cho đậu phụ vào rồi đun đến khi nước sôi trở lại thì từ từ đổ trứng vào, khuấy đều để trứng tan và chín hết.

– Tắt bếp, nêm nếm gia vị, rắc thêm hành ngò vào.