Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Bạn đã biết cách làm phở cuốn thịt bò ngon chưa? Hãy cùng Amthucquan.net chế biến món bánh phở cuốn thịt bò hấp dẫn này nhé.
Hướng dẫn cách làm món phở cuốn thịt bò
Nguyên liệu
– Bánh phở cuốn: khoảng 1kg
– Bún tươi: 400 g
– Thịt bò: 400 g
– Hành tây: 1 củ
– Dầu ăn
– Mắm, tiêu, ớt, dấm, gừng, đường, chanh, tỏi.
– Rau mùi tàu, giá đỗ, kinh giới, xà lách, húng
Cách làm
Bước 1
Các loại rau sống nhặt bỏ các lá sâu rồi rửa sạch, đem ngâm vào chậu nước có pha chút muối loãng. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2
Gừng, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch sau đó thái sợi. Thịt bò rửa sạch rồi thái mỏng, khi mua thịt nên chọn phần thịt thăn thái xong dần thịt cho miếng thịt sẽ ngấm gia vị và khi ăn thịt sẽ mềm hơn. Sau đó ướp thịt với gừng, gia vị và một chút dầu ăn để khoảng 15-20p cho thịt ngấm và dậy mùi gia vị truyền thống.
Cách làm phở cuốn thịt bò tại nhà
Bước 3
Cho chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng phi thơm tỏi rồi trút thịt bò vào xào cùng với hành tay đến khi chín tới thì bỏ ra đĩa. Để xào thịt bò ngon trong khi xào bạn nên chú ý đảo thịt nhanh tay và lửa to để thịt không bị ra nước.
Bước 4
Trải 1 miếng bánh phở lên đĩa hoặc khay, cho rau xà lách, 1 ít bún lên, thịt bò dải đều trên bề mặt, 1 vài cọng rau sống các loại rồi nhẹ nhàng cuốn chặt để thịt không bị rơi ra và miếng bánh phở không bị rách. Khi cuốn bánh phở nên để mặt bóng ra ngoài để món phở cuốn trông đẹp mắt hơn.
Cuốn cho đến hết thịt và bánh, khi xếp ra đĩa bạn có thể để nguyên miếng phở cuốn hoặc cắt thành từng miếng vừa ăn, khi ăn chấm với nước chấm được pha sẵn.
Bước 5
Nước mắm chấm cũng là phần quan trọng của món ăn.
Bạn pha nước chấm với tỉ lệ như sau: 1 muỗng đường, 1 muỗng mắm ngon, 1 muỗng nước cốt chanh, khoảng 5 muỗn nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp, sau đó cho 1 chút tỏi băm nhỏ và 1 vài lát ớt vào nước chén nước mắm.
Hoàn thành
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm phở cuốn thịt bò ngon tại nhà chỉ sau 5 bước đơn giản. Chúc các bạn thực hiện thành công.
