Cũng nguyên liệu thịt heo, nhưng với món thịt heo chiên, bạn sẽ cảm nhận được hương vị lạ miệng, sự hấp dẫn và thích thú khi thưởng thức 1 món ăn lạ mà quen.
1. Nguyên liệu
– 300g thịt heo thăn
– Hành lá
– Nửa củ cà rốt
– Rau cần tây
– Gia vị: muối, tiêu, bột ngô, đường, nước tương, giấm, hạt nêm, gừng
2. Cách làm
– Rửa sạch rau cần tây, cắt khúc. Hành lá, cà rốt rồi thái sợi. Thịt heo thăn cắt thành lát dày ướp chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút.
– Áo thịt qua một lớp bột bắp.
– Lấy một chén khác, trộn bột bắp với nước theo tỷ lệ 2:1 và một ít dầu ăn, trộn đều.
– Làm nóng dầu trong chảo rồi cho thịt đã được áo bột vào chiên một lượt.
– Chiên đến khi thịt vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
– Pha nước sốt: cho đường, nước tương, giấm, hạt nêm vào một chén và khuấy đều.
– Tiếp tục làm nóng chút dầu ăn trong chảo rồi thêm gừng, hành lá và cà rốt thái sợi vào xào đều.
– Đổ thịt chiên và rau mùi cắt nhỏ vào, rưới chén nước xốt đã pha ở trên vào đảo đều rồi tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa, dùng nóng.
Món ngon này dùng với cơm rất tuyệt, từng miếng thịt thấm đều gia vị, lại có nước sốt đậm đà, cùng với cà rốt và cần tây làm cho món ăn thêm phần lạ miệng.
Theo Ẩm Thực Quán
Leave a Comment