Làm sao để luộc rau xanh tươi ngon mắt?

Xin bật mí một mẹo hay cho các bạn khi luộc rau. Với cách này, đĩa rau luộc sẽ luôn ngon và không bị mất màu tươi của rau.

mẹo luộc rau xanh tươi

 

1. Nguyên liệu

– Rau cần luộc
– Nồi
– Nước đá
– Muối.

2. Cách làm

– Chuẩn bị tô nước đá lớn, muôi rãnh.

– Cho nước vào nồi đun sôi trên lửa cao.

– Khi nước sôi, thêm ít muối vào để giữ màu cho rau.

– Cho rau vào nồi đun sôi nhỏ lửa, khoảng 2-5 phút tùy theo từng loại rau.

– Sau 30 giây, đảo rau và thử nghiệm độ chín. Khi rau chín, dùng vá vớt ra và thả vào bát nước đá.

– Khi rau nguội, vớt ra và để ráo. Làm như thế, rau sẽ ngon, giòn và không bị nát.

 

Theo Ẩm Thực Quán