Trang chủ » Cẩm nang nấu ngon » Bí quyết để chiên đậu hũ thật giòn

Bí quyết để chiên đậu hũ thật giòn

Đậu hũ chiên phải thật giòn thì ăn mới ngon được. Nhưng nên làm sao cho đúng cách, trong khi đậu hũ mua ngoài chợ về đã rất bở và có nhiều nước.

dau-hu-chien-300x225 Bí quyết để chiên đậu hũ thật giòn

Các chế biến đậu hũ.

– Đậu phụ mua về nên luộc sơ trong nước sôi có dằn chút muối, trút ra rổ để ráo nước, đậu phụ sẽ mềm và tươi hơn.

– Trước khi chiên đậu phụ nên để thật ráo, hoặc dùng nhiều khăn giấy bao lại, dùng thớt hay vật nặng đè lên miếng đậu phụ khoảng 15-20 phút cho ra hết nước.

– Trẻ nhỏ có thể ăn đậu phụ sống, nhưng tốt hơn hết là nên hấp cách thủy khoảng 5 phút để diệt các vi khuẩn có trong đậu phụ có thể gây khó chịu cho đường ruột của trẻ.

– Đậu phụ trứng, đậu phụ non, óc đậu là những loại đậu phụ mềm, mịn làm từ đậu nành nguyên chất, rất dễ vỡ nên khi dùng chế biến món ăn cần nhẹ tay. Có thể tẩm đậu phụ qua bột hoặc lăn vào trứng gà trước khi chiên để đậu phụ không bị vỡ. Khi hấp món ăn, tránh để nguyên liệu nặng hơn lên đậu phụ mà nên đặt đậu phụ lên trên cùng.

Những bí quyết này tưởng chừng đơn giản nhưng lại làm cho đậu hũ trở thành món ngon hơn rất nhiều. Chúc các bạn có những bữa cơm ngon miệng.

 

Theo Ẩm Thực Quán

dau-hu-chien-300x225 Bí quyết để chiên đậu hũ thật giòn

Từ khóa tìm trên google:

  • cach lam dau hu chien gion cham mam tom
  • dau hu non chien don
  • gian dau phu lam sao de khong bi dinh
  • meo chien dau hu nhanh don
  • nau an chay dau hu chien gion
  • đậu phụ chiên bở