Thưởng thức chè khúc bạch ngay tại nhà

Món chè khúc bạch đang là trào lưu trong mùa hè này. Và vì vậy, nhiều nơi đã biến tấu món chè khác đi cho thêm phần lạ mắt, thu hút thực khách. Bạn cũng bắt kịp trào lưu này đi, hãy giải khát mùa hè bằng cách nấu chè khúc bạch và thưởng thức tại nhà.

1. Nguyên liệu

– 10g gelatin.

– 250g kem tươi – whipping cream.

– 250ml sữa tươi.

– 200g nhãn tươi hoặc vải thiều.

– 20g hạnh nhân thái lát, 10ml tinh dầu hạnh nhân, đường vừa đủ ăn (có thể dùng đường phèn).

2. Cách làm

Bước 1:

– Ngâm gelatin vào nước lạnh 15 phút cho nở.

– Pha kem tươi với sữa tươi và đường, khuấy đều, đun sôi nhỏ lửa, cho gelatin vào, thêm tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.

– Lót một lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy khuôn.

– Đổ hỗn hợp trên vào khuôn và để trong tủ lạnh đến khi đông, khi ăn cắt phần “khúc bạch” thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

– Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.

– Hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn vào đun sôi, rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn.

– Nếu dùng vải thì chỉ cần tách hạt vải để riêng, đun sôi nước đường phèn để nguội.

Bước 3:

– Hạnh nhân rang vàng.

Bước 4:

– Sắp khúc bạch ra bát, cho nhãn (vải) và nước đun nhãn vào, cuối cùng rắc hạnh nhân lên trên là món chè khúc bạch đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.

Vậy là hoàn tất món chè khúc bạch rồi đó các bạn, vừa đẹp lại vừa ngon nữa chứ. Chúc các bạn ngon miệng.

Theo Ẩm Thực Quán