Tự làm món gà chiên ngon như ở tiệm

Món gà chiên bán ở ngoài tiệm ăn giòn và ngon ghê. Chẳng biết họ có bí quyết gì để cho gà chiên giòn đến vậy. Bạn có biết bí quyết này không?

1. Nguyên liệu

– 6-8 cánh gà

– 2 quả trứng gà

– 150g bột mì

– 80g vụn bánh mì

– Gia vị: 5ml rượu nấu ăn, một xíu muối, đường và khoảng 250ml dầu ăn.

2. Cách làm

– Rửa sạch cánh gà, dùng tăm xiên vài lỗ nhỏ phía trên cho dễ thấm gia vị.

– Chuẩn bị một nồi nước nóng ngập gà, luộc sơ khoảng 3 – 4 phút thì vớt ra.

– Để ráo rồi ướp gà với ít rượu trắng, muối, dầu ăn và đường trong khoảng 30 phút.

– Đánh tan 2 quả trứng rồi nhúng gà đã ướp vào. Sau đó áo một lớp bột mì. Tiếp theo, bạn áo qua một lớp vụn bánh mì.

– Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng rồi cho cánh gà vào chiên lần lượt hai mặt cho vàng đều ở lửa vừa – nhỏ rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để vài phút là món cánh gà chiên xù đã hoàn thành.

Nhìn món ăn ngon không chê vào đâu được, miếng gà vàng ươm giòn rụm muốn cắn quá đi. Nếu bạn không nói ra cả nhà sẽ cho rằng bạn đi mua về đấy. Trổ tài đầu bếp cho cả nhà khâm phục tài nấu nướng của bạn đi nào

 

Theo Ẩm Thực Quán