Cách làm trứng chiên thịt gà thơm lừng

Trứng chiên thịt gà thơm lừng, vị ngon đặc biệt, làm ai cũng mê. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm trứng chiên thịt gà đơn giản nhất.

Hướng dẫn cách làm trứng chiên thịt gà

Nguyên liệu làm trứng chiên thịt gà

– 280g thịt gà không xương (lấy ở phần ức hoặc phần đùi, cắt thành miếng nhỏ)
– 6 trứng gà
– 2 chén giá
– 1 củ hành tây vừa, cắt hạt lựu
– 1 cây hành lá, cắt nhỏ
– Gia vị: 1 muỗng canh nước, 1 muỗng café nước tương, 2 muỗng café bột bắp (bột năng), dầu ăn, dầu mè, mè trắng

Làm nước sốt
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh bột mì
– ½ muỗng café bột nghệ
– ½ muỗng café bột ớt
– 1/8 muỗng café bột tỏi
– 1/8 muỗng café bột hành tây
– 3 chén nước dùng gà
– 2 muỗng café nước tương
– 1 muỗng canh dầu hào
– ½ muỗng café dầu mè
– Hạt tiêu trắng xay
– ¼ chén bột bắp
– Muối

Cách làm trứng chiên thịt gà ngon

Bước 1

Trộn gà với 1 muỗng canh nước và để gà ngấm hết chỗ nước này. Thêm 1 muỗng café bột bắp và 1 muỗng café nước tương và trộn đều với thịt gà. Xong đặt qua một bên.

Bước 2

Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào và làm nóng. Cho thêm 1 muỗng canh bột mì và đảo đều khoảng 15-20 giây.

Thêm bột ớt, bột nghệ, bột tỏi, bột hành tây vào và khuấy đều thêm 15 giây.

Sau đó, cho vào nước dùng gà.

Bước 3

Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ. Thêm nước tương, dầu hào, dầu mè , hạt tiêu trắng vừa xay vào sao cho vị vừa ăn. Nấu cho nước này đặc sệt một chút để có thể làm được nước sốt.

Cho từ từ 2 muỗng café bột bắp vào và khuấy đều tay cho tan. Nấu thêm 30 giây nữa, bạn có thể cho nhiều bột ngô hơn nếu nước sốt vẫn chưa đủ độ sánh mong muốn.

Bước 4

Cho chảo lên bép, cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu ăn nóng rồi cho phần gà đã ướp vào.

Xào đều trong 2 phút để thịt gà hơi chín rồi cho ra dĩa.

Bước 5

Cho thịt gà đã nguội cùng hành tây cắt hạt lựu và giá vào tô, trộn đều.

Thêm trứng, dầu mè và 1 muỗng café bột bắp. Sau đó trộn đều tất cả lại với nhau.

Nhớ là không được thêm bất cứ gia vị nào vào hỗn hợp này vì khi chiên trứng của bạn sẽ không kết lại với nhau.

Bước 6

Lấy 1 cái chảo sâu lòng, cho vào đó 6 chén dầu ăn. Chờ dầu ăn thật nóng sôi.

Dùng muỗng thật lớn múc nhanh 3 muỗng hỗn hợp gà trứng và cho vào chảo chiên.

Hãy chiên cả miếng đến 40 giây. Bạn có thể dùng muỗng múc dầu nóng đổ lên trên để làm gà nhanh chín. Khi miếng gà chuyển sang màu vàng giòn thì vớt ra và đặt lên một rây lưới để loại bớt dầu dư thừa.

Tiếp tục làm cho đến hết với chỗ hỗn hợp còn lại.

Cho những miếng thịt gà chiên trứng ra dĩa. Cho ít nước sốt lên trên cùng hành lá, mè để trang trí. Dùng nóng  với cơm rất ngon.

Hoàn thành

Đến đây, chúng ta đã thực hiện xong cách làm trứng chiên thịt gà thơm lừng. Chúc bạn thực hiện thành công.