Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Trứng chiên cá hồi là món ăn sang chảnh và siêu bổ dưỡng. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm trứng chiên cá hồi ngon lạ tại nhà.
Mục Lục
Hướng dẫn cách làm trứng chiên cá hồi
Nguyên liệu làm trứng chiên cá hồi
– 300g phi lê cá hồi
– 1 củ hành tây
– 1 trái ớt chuông xanh (ớt Đà Lạt xanh)
– 2 muỗng canh bơ
– 3 trứng gà
– 2 muỗng canh sữa tươi
– Phô mai
Cách làm trứng chiên cá hồi thơm ngon
Bước 1
– Hành tây, ớt xanh rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.
– Trứng gà đập ra tô, đánh tan.
– Phô mai bào vụn.
– Dùng dao sắc lọc hết da cá hồi đi, sau đó dùng dao ấn mạnh xuống miếng cá. Điều này sẽ giúp cho thịt cá mềm hơn, dễ cắt hơn. Lọc hết phần xương cá còn sót lại và cắt thành những miếng thịt cá nhỏ.
Bước 2
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ vào chảo cho bơ tan chảy. Cho hành tây, ớt xanh và cá hồi vào chảo, xào hỗn hợp cá khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Múc cá hồi và rau củ vào một dĩa để riêng.
Bước 3
Thêm 2 muỗng canh sữa tươi vào tô trứng gà, rồi trứng thật đánh mạnh tay cho đến khi nổi bong bóng.
Bước 4
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ vào chảo cho bơ tan chảy.
Cho hỗn hợp trứng sữa vào chảo và để yên cho trứng chín trong 1 phút. Trong lúc chiên, nghiêng nhẹ chảo để phần trứng ở giữa được lan rộng ra xung quanh và dễ chín hơn.
Cho hỗn hợp cá hồi, hành tây và ớt xanh vào một mặt của trứng trong chảo.
Để lửa ở mức nhỏ. Rắc phô mai bào lên trên hỗn hợp cá.
Sau đó, gấp đôi trứng tráng và để thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Cho trứng chiên cá hồi ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý
– Nếu dùng cá hồi đông lạnh thì có thể bỏ qua những bước sơ chế cá.
– Khi xào cá, không nên xào quá lâu để tránh làm cá bị mất chất dinh dưỡng.
Hoàn thành
Trứng tráng cá hồi có lớp trứng vàng thơm, cùng với nhân cá hồi cùng rau củ ngọt dịu bên trong sẽ kích thích vị giác, giúp bữa cơm nhà thêm ngon miệng. Món ăn ngon này bổ sung dưỡng chất, cũng rất thích hợp đối với các bé nhỏ.
Với hướng dẫn này bạn đã biết cách làm trứng chiên cá hồi rồi.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
