Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon đậm đà

Amthucquan.net sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu hủ tiếu bò kho ngon đậm đà ngay tại nhà. Chiêu đãi cả nhà món ăn ngon ngay cuối tuần này bạn nhé.

Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu bò kho

Nguyên liệu

– 500 gr thịt bắp bò

– 1 nhánh gừng,

– 2 hoa hồi,

– 1 nhánh quế (cỡ chừng ngón tay)

– 1 cafe ngũ vị hương,

– 2 muỗng canh xốt cà chua

– 100 gr cà rốt

– 2 tép,

– 1 cây sả

– Hủ tiếu (có thể bằng bún, phở), bánh mì

– Rau thơm: giá đỗ, hành lá, ngò gai, rau quế, ớt, chanh

– Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, 1 viên soup vị bò

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon

Bước 1

– Các loại rau thơm nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo.

– Hành, ngò rửa sạch, cắt nhỏ, riêng phần đầu hành lá sẽ chẻ sợi.
– Ớt rửa sạch, cắt lát. Chanh cắt miếng.

– Sả bóc vỏ già ngoài, tước nhỏ rồi cột chặt lại.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập.

– Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc 2 cm rồi chẻ làm 4-5 miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2

Thịt bò mua về rửa sạch để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

Ướp thịt bò với hoa hồi + sả tước sợi + quế + 2 muỗng canh xốt cà chua + 1 cafe đường + 1 cafe muối + 1/3 cafe tiêu. Trộn đều và ướp chừng 10 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Bước 3

Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào làm nóng và phi thơm tỏi. Tiếp đến, cho thịt bò vào đảo săn cho thấm gia vị.

Sau đó bạn cho khoảng 3 tô nước vào nồi, cho sả vào,  nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa cho thịt bò mềm. Cho 1 viên soup vị bò vào nấu cùng để dậy vị hương.

Nấu khoảng 40 phút thì thịt bò sẽ chín mềm. Cho cà rốt vào nấu tiếp đến khi cà rốt chín mềm (khoảng 20 phút).

Cho phần bột ngũ vị hương ra tô và hòa lấy 2/3 chén nước, khuấy đều rồi cho vào nồi thịt bò. Kho đến khi nước trong nồi sánh lại. Nêm lại gia vị, ít màu hạt điều để món ăn có màu đẹp mắt là được.

** Nếu ăn cùng bánh mì: Múc bò kho ra tô (hoặc chén), thêm ít rau răm, hành lá cắt nhỏ. Ăn kèm với húng quế, ngò gai. Nếu bạn không thích ăn với tương ớt, bạn có thể thay thế bằng chén muối ớt chanh cũng rất ngon miệng.

** Nếu ăn với hủ tiếu: Chần hủ tiếu sơ qua với nước sôi rồi cho vào tô, thêm  giá + hành lá + ngò lên trên và cuối cùng múc thịt bò kho lên trên tô hủ tiếuvà thưởng thức.

Hoàn thành

Đến đây, bạn đã biết cách nấu hủ tiếu bò kho ngon ngay tại nhà. Cuối tuần, bạn hãy trổ tài đầu bếp chiêu đãi cả nhà món a9n ngon và bổ dưỡng này nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công.