Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Xuất hiện vài năm trở lại đây, món bún đậu mắm tôm đã chinh phục người dân Sài Gòn. Nhiều hàng quán đua nhau mọc lên, nhìn đâu đâu cũng có thể thấy cái tên bún đậu mắm tôm. Tuy nhiên, không phải quán nào cũng có thể giữ đúng cái hương vị đậm đà vốn có của nó.
Trong rừng hàng quán bún đậu mắm tôm ở Sài Gòn hiện nay, có 4 quán ngon giữ đúng cái hương vị của món ngon này và luôn được đông đảo thực khách tìm tới.
1. Bún đậu cô Khàn
Đây là một trong những quán bún đậu nổi tiếng nhất hiện nay. Lấy tên quán là Bún đậu cô Khàn, với hương vị đậm chất Hà Nội, quán ăn của người mẫu Trang Trần nhận được rất nhiều sự ủng hộ của đồng nghiệp cũng như người hâm mộ.
Nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Cống Quỳnh (quận 1), bún đậu cô Khàn là địa điểm quen thuộc với những người trót mê hương vị đậm đà của món ngon này. Quán bán từ 10h đến 19h hằng ngày nhưng lúc nào cũng đông nghẹt khách, nhất là vào giờ ăn trưa hoặc lúc tan tầm vào cuối ngày. Thật khó để tìm cho mình một chổ ngồi nếu như bạn không đặt trước.
Địa chỉ: 102/1B Cống Quỳnh, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, TP HCM.
2. Bún đậu homemade
Nằm trên đường Hồng Hà (quận Tân Bình), khu vực tập trung rất đông người gốc Bắc sinh sống (gần sân bay Tân Sơn Nhất), quán bún đậu này nhanh chóng trở thành địa chỉ lui tới của nhiều người. Không chỉ có bún đậu, nhìn vào thực đơn của quán, thực khách cứ tưởng mình đang ở Hà Nội với những món ăn nổi tiếng như bún giả cầy, bún ốc chuối đậu, nem chua rán… hay nước sấu, nước mơ.
Món bún đậu mắm tôm của quán tuy không giữ được toàn vẹn hương vị của món ăn như ở Hà Nội, nhưng cũng đủ để những người con xa quê vơi đi cảm giác nhớ nhà khi thưởng thức món ăn này. Điều đặc biệt là đậu phụ ở đây được chính chủ quán làm.
Địa chỉ: 6 Hồng Hà, phường 2, quận Tân Bình, TP HCM.
3. Bún đậu Ngõ nhỏ phố nhỏ
Tọa lạc ngay giữa trung tâm quận 1 nên dù nằm trong con hẻm nhỏ, quán Ngõ nhỏ phố nhỏ vẫn nhộn nhịp khách hàng ghé ăn mỗi ngày. Quán được bài trí đơn sơ, bàn ghế được làm bằng tre, tạo cảm giác mộc mạc và thân thuộc cho thực khách.
Không khác biệt nhiều so với những quán khác, mỗi suất bún cũng đầy đủ các thành phần như: đậu rán giòn, bún nắm sợi nhỏ, rau thơm, ngò gai, dưa leo, tía tô… một ít thịt lơn chân giò luộc và chả cốm. Điểm trừ của quán là mắm tôm pha hơi mặn, nên thực khách thường phải cho thêm đường khi ăn.
Địa chỉ: 156C Pasteur, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM.
4. Bún đậu A Vừng
Quán bình dân, không gian rộng rãi, thoáng mát. Đậu hũ được làm ngay tại quán nên đem đến sự yên tâm cho người ăn. Nước chấm của quán pha hơi loãng, không quá đậm nên phù hợp với khẩu vị của người Nam.
Không có nhiều điều đặc biệt để nói về chất lượng món ăn của quán. Tuy nhiên, các thành phần của bún đậu không được để vào trong cùng một mẹt như các quán khác mà bày trên từng đĩa, có phần kém hấp dẫn hơn trong ấn tượng ban đầu.
Địa chỉ: 53 Lương Hữu Khánh, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, TP HCM.
Theo Ẩm Thực Quán
