Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Miếng cánh gà chiên vàng giòn tan, cộng với nước sốt chua chua ngọt ngọt. Chỉ mới nhìn thôi mà phải thốt lên rằng: ôi sao có món ăn ngon thế.
1. Nguyên liệu
– 5-6 cánh gà
– 2 muỗng canh bột năng hoặc bột ngô
– 2 muỗng canh tương cà chua (hay còn gọi là ketchup)
– Mật ong, tỏi, muối, đường, hạt tiêu, dầu hào, hành lá.
2. Cách làm
– Dùng dao chặt cánh gà làm đôi, chần sơ cánh gà qua nồi nước sôi, dùng dao khía vài đường lên thân cánh gà để khi ướp nhanh thấm gia vị, để ráo. Sau đó ướp vào bát cánh gà một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa canh mật ong và một ít hạt tiêu, đậy kín để khoảng 2-3 tiếng để cánh gà được thấm.
– Cánh gà sau khi ướp, gắp cành gà ra đĩa và lăn qua một lớp bột năng, dùng tay rủ bỏ những bột thừa.
– Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho cánh gà vào rán vàng đều hai mặt.
– Gắp cánh gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
– Dùng chảo, phi tỏi thơm, cho tương cà chua và một ít dầu hào vào chảo đun sôi, nêm vào một ít đường và một ít nước lọc.
– Cho phần cánh gà đã rán vào đảo đều, tiếp tục đun sôi đến khi phần nước sốt sánh đặc và phần tương cà chua bám đều quanh cánh gà, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.
– Tắt bếp, gắp ra đĩa, bên trên rắc một ít hành lá thái nhỏ, dùng nóng với cơm.
Món cánh gà sốt tương cà vừa có màu sắc hấp dẫn lại tỏa mùi vị thơm ngon, khiến ai ai cũng khó có thể chối từ. Không tin, bạn thử trổ tài xem.
Chúc các bạn ngon miệng.
