Cách làm vịt bóp thấu chua chua ngon miệng

Gỏi vịt bóp thấu chua chua lạ miệng, vô cùng hấp dẫn. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt bóp thấuthơm ngon mà đơn giản.

Mục Lục

Hướng dẫn bạn cách làm vịt bóp thấu

Nguyên liệu làm vịt bóp thấu

– 1/2 con vịt
– Gừng: 1 củ lớn
– Cà rốt: 1/2 củ
– Hành tây: 1/2 củ
– Chuối chát: 1 trái
– Khế: 1-2 trái
– Đậu phộng rang 100 gr
– Sả: vài cây
– Mùi tàu (ngò gai), ớt, tỏi, chanh,
– Gia vị: tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm vịt bóp thấu ngon, đơn giản

Bước 1
– Vịt làm thịt rửa sạch bằng muối và gừng giã nát, rồi xả sạch dưới vòi nước.
– Đem vịt luộc chín cùng với vài lát gừng và 1/2 muỗng hạt nêm.

Bước 2
Vịt chín vớt ra thả vào thau nước lọc có đá để da vịt không thâm và được giòn. Sau đó vớt ra để thật ráo rồi dùng dao lọc thịt ra khỏi xương và cắt mỏng thịt thành lát vừa ăn.

Bước 3
– Pha 3 chén nước muối loãng.
– Chuối gọt vỏ rồi cắt lát nhỏ dài, cắt đến đâu thì ngâm vào chén nước muối loãng đến đó để chuối không bị thâm. Sau khi cắt xong, vớt chuối ra, rửa sạch và để ráo.
– Khế rửa sạch, cắt lát và cũng ngâm trong nước muối loãng. Sau đó, vớt khế ra, rửa sạch và để ráo.
– Hành tây lột vỏ, cắt khoanh rồi cho vào chén nước muối loãng. Sau đó, cho chén hành tây lên ngăn đá 15-20 phút cho bớt hăng và giòn. Sau đó, vớt hành tây ra, rửa sạch và để ráo.
– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Tỏi băm nhỏ, mùi tàu thái nhỏ, đậu phộng bỏ vỏ giã dập, gừng bỏ vỏ thái sợi, sả bào mỏng.

Bước 4
Cho thịt vịt đã được cắt vào tô lớn, cho tiếp 1/3 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe sả băm nhuyễn, 1/2 muỗng cafe bột ngọt vào ướp 7-10 phút.

Bước 5
– Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt: https://goo.gl/6RBqPE
– Cho chuối chát, khế chua, cà rốt, hành tây, sả bào sợi, gừng vào thau rồi rưới nước mắm chua ngọt lên, trộn đều. Cho tiếp thịt vịt vào trộn đều. Thêm mùi tàu cắt nhỏ. Để thêm 5 phút cho thấm, sau đó xúc ra dĩa rắc đậu phộng, hành phi lên trên.