Cách làm chả cá thu ngon, thơm, nóng hổi

Chả cá thu thơm lừng, dẻo dai và là món ăn rất bổ dưỡng. Cách làm chả cá thu lại vô cùng đơn giản, hãy cùng Amthucquan.net chế biến món ăn ngon này nhé.

Hướng dẫn cách làm chả cá thu ngon

Nguyên liệu làm chả cá thu ngon

– 1kg cá thu tươi
– 1 bó hành lá
– 1 bó rau thì là
– 200gr thịt xay nhỏ
– 2 củ hành tím (hành khô)
– 1 muỗng đường
– 1 muỗng canh nước mắm
– Gia vị: hạt nêm, bột canh, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm chả cá thu ngon tại nhà

Bước 1

Cá thu sau khi được sơ chế sạch sẽ thì dùng dao cắt đôi con cá làm 2 miếng theo chiều dọc, lách bỏ phần xương chính giữa con cá sau đó dùng muỗng cạo lấy phần thịt cá cho vào tô.

Phần xương cá có thể ninh lấy nước dùng để nấu canh hoặc nấu cháo đều rất ngon.

Bước 2

Cho thịt xay nhỏ vào cùng cá, nêm chút nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường và trộn đều rồi ướp cá 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3

Hành lá, thì là đem rửa sạch để ráo nước rồi đem cắt nhỏ.

Củ hành tím lột vỏ, băm nhỏ.

Bước 4

Cho cá đã ướp gia vị vào máy xay, thêm củ hành tím đã băm nhỏ, 2 muỗng canh dầu ăn sau đó đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp.

Cho hành lá, thì là vào cùng rồi xay thêm vài vòng nữa cho nguyên liệu trộn đều rồi tắt máy, lấy hỗn hợp cá ra.

Bước 5

Dùng muỗng canh múc 1 muỗng cá xay nhuyễn và nặn thành hình tròn, đặt vào xửng hấp. Mỗi lát chả cách nhau ra 1 chút. Hoặc bạn cũng có thể đổ tất cả nguyên liệu vào khuôn để làm thành 1 miếng chả to cũng được.

Đem hấp cho chả vừa chín thì lấy ra để cho nguội.

Bước 6

Cho lượng dầu tương đối vào chảo đun cho dầu nóng thì gắp chả vào chiên tới khi 2 mặt miếng chả chín vàng.

Gắp ra để ráo dầu sau đó cắt miếng vừa ăn, bày ra dĩa thưởng thức với cơm nóng thì ngon hết ý.

Hoàn thành