Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Miếng đậu hũ chiên rau củ đủ sắc màu sẽ làm cho bữa cơm thêm phần ngon miệng. Cùng thưởng thức món ngon này bạn nhé.
1. Nguyên liệu
– 400gr miếng đậu hũ
– ½ củ cà rốt
– ½ trái dưaleo
– ½ chén bắp ngọt
– Vài cây nấm
– 1 ớt đỏ Đà lạt
– 1 miếng gừng nhỏ và đầu hành trắng
– Gia vị: 1 muỗng cà phê nước tương, ít bột bắp và đường kính.
2. Cách làm
Bước 1:
– Đậu hũ rửa sạch, cắt thành từng lát dày cỡ 1cm.
– Dưa leo, cà rốt, nấm cắt hạt lựu. Gừng và hành lá thái nhỏ. Ớt cắt khoanh tròn.
Bước 2:
– Làm nóng dầu trong chảo, nhẹ nhàng thả từng miếng đậu vào rán vàng.
– Chiên cho đến khi mặt đậu vàng đều thì lật mặt còn lại.
Bước 3:
– Nấu sôi nồi nước (khoảng 300 ml), cho cà rốt và nấm vào trụng sơ rồi vớt ra.
Bước 4:
– Bắc chảo dầu trở lại bếp, nếu nhiều dầu thì bạn phải lấy bớt ra, vì ở bước này bạn chỉ cần đến một chút ít dầu. Khi dầu nóng, thêm hành gừng vào phi thơm.
– Thêm cà rốt, dưa leo, nấm và ngô hạt vào đảo nhanh tay.
Bước 5:
– Nêm nước tương, sau đó thêm một ít nước vào chảo xào và hạ nhỏ lửa.
Bước 6:
– Đến khi phần nước xốt cạn bớt thành một hỗn hợp sánh thì thêm một chút ít đường và bột bắp vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn sánh quyện.
– Xếp đậu hũ ra đĩa sâu lòng, múc hỗn hợp rau củ đã xào lên trên mặt, xếp một cọng mùi cho đẹp mắt. Món ăn dùng nóng.
Những miếng đậu hũ đẹp mắt, giống như những miếng pizza vậy. Có thể gọi đây là pizza đậu hũ đấy bạn. Bảo đảm lũ trẻ nhà bạn sẽ thích thú với món ăn đẹp mắt này.
Chúc các bạn ngon miệng.
Theo Ẩm Thực Quán
