Cách làm trứng cút chiên xù sốt me đậm đà

Trứng cút chiên xù sốt me chua chua, ngọt ngọt, ăn là ghiền ngay. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm trứng cút chiên xù sốt me ngon đậm đà khó quên.

Mục Lục

Hướng dẫn cách làm trứng cút chiên xù sốt me

Nguyên liệu làm trứng cút chiên xù sốt me

– 15 trứng cút
– 2 khúc cần tây
– 1 trái ớt sừng
– 1 củ hành tây
– 1 trái dưa leo
– 1 nhánh hành lá
– 1 vắt me
– 100 gr bột mì + 120 nước hòa chung trong 1 cái chén.
– 1 chén bột chiên xù
– Phần nước sốt: 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước mắm +1 muỗng canh ớt tỏi băm + 1 muỗng canh dầu hào.

Cách làm trứng cút chiên xù sốt me ngon đậm đà

Bước 1
Trứng cút cho vào nồi, luộc chín rồi lột vỏ.

Sau đó, cho trứng cút nhúng vào chén bột mì rồi lăn qua chén bột chiên xù.

Bước 2
– Cần tây rửa sạch cắt xéo.
– Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
– Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng.
– Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ.
– Ớt rửa sạch xắt lát.

Xem thêm Canh bí ngòi cuộn tôm - Món ngon cuối tuần

– Củ hành tây cắt múi.
– Hành lá cắt khúc.
– Me vắt cho vào chén, cho nước nóng vào, dằm me ra, lọc bỏ hạt, lấy phần nước cốt me.

Bước 3
Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho trứng cút vào chiên với lửa vừa. Khi thấy trứng cút có lớp vỏ vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4
– Pha nước sốt: 1 muỗng canh nước sốt me + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước mắm +1 muỗng canh ớt tỏi băm + 1 muỗng canh dầu hào hòa chung trong một cái chén.
– Cho chén sốt me vào nồi nấu nhỏ lửa cho nước sốt hơi sánh thì cho các loại rau củ phía trên cùng trứng cút chiên vào nhẹ nhàng đảo đều 2 -3 phút là tắt bếp.

– Cho trứng cút sốt ớt me ra dĩa, để vài cọng ngò cho đẹp.