Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Xin giới thiệu cùng các bạn một món ăn ngon, chế biến nhanh và đơn giản, đó là món cá chiên giòn. Món này dùng với cơm nóng là bá cháy bọ chét nhé.
1. Nguyên liệu
– 300g phi lê cá
– Gừng, thì là
– Bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, 1 ít bia
– Dầu ăn, hạt nêm
2. Cách làm
– Phi lê cá rửa sạch để ráo nước, sau đó dùng giấy thấm khô. Cắt cá thành những miếng dài cỡ ngón tay.
– Gừng băm nhỏ. Thì là băm nhỏ.
– Ướp cá với 1 thì hạt nêm, gừng, thì là. Sau đó trộn đều để 20 phút cho ngấm gia vị.
– Trộn cá với chút bột chiên giòn khô để miếng cá se lại.
– Hòa bột với nước, bia, 1 quả trứng gà, để 30 phút cho bột thấm nước. Bạn chỉ nên cho từng ít nước một thôi nhé, hỗn hợp bột này nên đặc một chút bởi loãng quá sẽ rất khó chiên.
– Nhúng cá qua bột.
– Sau đó thả cá vào chảo dầu chiên vàng.
– Vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Dùng nóng chấm tương ớt rất ngon.
Theo Ẩm Thực Quán
