Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Đậu hũ nhồi thịt là món ăn rất quen thuộc với chúng ta. Chỉ cần nhìn thấy là nhận biết ra được ngay món ăn này. Vậy bạn thử chế biến theo kiểu mới này đi, sẽ ít ai nhận ra đây chính là món đậu hũ nhồi thịt quen thuộc.
1. Nguyên liệu
– 20 miếng đậu hũ chiên
– 100g thịt heo xay hoặc băm nhuyễn
– 2-3 cây nấm
– 1 củ cà rốt
– Ít hành lá
– 1 trái trứng
– 1 chén nước dùng
– Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, dầu mè, dầu hào
2. Cách làm
– Trộn đều thịt băm với chút xíu muối, nước tương, tiêu, dầu mè và một quả trứng. Cà rốt, nấm thái miếng nhỏ rồi băm nhỏ cùng với đầu hành. Nếu có máy xay thì bạn có thể cho tất cả vào để xay nhỏ thì sẽ nhanh hơn.
– Cho phần rau củ vừa xay vào chén thịt và trộn đều lại một lần nữa. Dùng dao nhỏ có mũi nhọn khoét một hốc nhỏ ở phía trên miếng đậu, sau đó nhồi thịt vào.
– Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, xếp đậu nhồi thịt vào chiên nhỏ lửa cho đến khi đậu ngả màu vàng nâu, phần thịt nhồi cũng chín. Đổ nước dùng gà vào chảo đậu, nước dùng sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu thêm vài phút cho đậu thấm thì tắt lửa.
3. Trình bày
Gắp đậu ra đĩa sâu lòng, rưới lên trên mặt một muỗng canh nước sốt dầu hào trộn nước tương. Rắc chút hành lá thái nhỏ cho bắt mắt và ít tiêu xay cho thơm là có thể thưởng thức được rồi.
Bạn có nhận ra món đậu hũ nhồi thịt đây không? Chắc chắn là không rồi đúng không? Thay vì xẻ bên hông miếng dậu hũ và nhét thịt vào thì giờ đây lại để thịt lên trên, làm cho món ăn trở nên lạ mắt. Là món ngon cho gia đình đấy, bạn chế biến ngay đi nào.
Theo Ẩm Thực Quán
