Xe đẩy nước mía 5.000 đồng/cốc đã bán vèo vèo ngày 3 tấn, khách xếp hàng nườm nượp chờ mua cho bằng được

Quán nước mía của cô Nguyễn Thị Lan Thanh (47 tuổi, quê Bình Dương) đã mở từ rất lâu rồi. Quán mở từ năm 1999, toàn khách quen đến mua, ba đầu bán từ 1.000 đồng một ly rồi lên hai ngàn, ba ngàn. Riết rồi giờ lên 5.000, khi quán đã mở gần 20 năm. Tiệm của cô được chú ý bởi chiếc máy xay mía, cô khoe đó là chiếc máy do chồng cô tự chế, khi xay không hề phát ra tiếng động ồn ào gì mà nước ép ra lại còn được nhiều.

Quan sát có thể thấy phía bên trái chiếc xe, chiếc giỏ cần xé đựng đầy bã mía mỗi lúc một phình lên. Có 3 nhân viên là những con cháu trong nhà liên tục xay nước mía và đóng ly cho khách nhưng không xuể, hết người này đi đã tới tốp khác đến. Cô Thanh mỉm cười cho biết, tiệm hoạt động từ 8 giờ sáng đến 18 giờ chiều nhưng đông nhất vẫn là thời điểm từ sáng đến giữa trưa.

Khách đến mua rất đông lại mua với số lượng lớn nên có ngày cao điểm mức tiêu thụ mía của cửa hàng lên tới 3 tấn. Mía ở đây được lấy ở tận gốc trên Tây Ninh nên chất lượng vô cùng đảm bảo, tươi ngon.

Người ta kéo đến đây vì rất nhiều lí do. Vì ly nước mía ở đây rẻ, chỉ 5.000/ ly đầy ắp, vì bà chủ ở đây dễ thương quá… Và điều quan trọng là nước mía ở đây rất ngon, nước mía có vị ngọt, thơm, không gắt, mùi vị đặc biệt hơn hẳn những nơi khác.

Tính tình của cô chủ quán vốn phóng khoáng, rộng rãi nên khi gặp khách là học sinh, sinh viên hay người nghèo, cô Thanh luôn tìm cách bỏ nhiều nước mía hơn, ít đá lại. Thậm chí có những trường hợp khó khăn quá, cô cũng vui vẻ cho không. Chính vì vậy nên dù bán được với số lượng lớn mỗi ngày nhưng quán nước mía chủ yếu lấy công làm lời là chính.

Quy trình làm nên một ly nước mía của quán cố Thanh rất đảm bảo vệ sinh. Mía sẽ được mang đi tách vỏ, tách xong sẽ tiếp tục được cắt phần già hay những đoạn hư. Sau đó được rửa thật sạch, cắt khúc rồi mới được ép để bảo đảm sạch sẽ, chất lượng.

Hơn 6 tháng nay, quán có thêm manu phong phú hơn với món nước mía sầu riêng, nước mía chanh muối và nước mía dâu để khách có thể đổi vị. Dù giá của các loại trái cây này khá đắt nhưng chủ quán vẫn giữ nguyên tắc cũ, ly đầy ắp, rất ít đá và giá cực kỳ phải chăng.

(Nguồn: Tổng hợp theo Trí thức trẻ