Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Với nguyên liệu tự nhiên, cách làm đơn giản, bạn đã có chiếc bánh trung thu thạch nhân bí ngô để cùng gia đình thưởng thức trong đêm trung thu rồi.
Hướng dẫn làm bánh trung thu thạch nhân bí ngô
Nguyên liệu làm bánh trung thu thạch nhân bí ngô
a/ Lớp nhân:
– 100gr bí ngô
– 35gr đường
– 1,5 muỗng canh bột thạch
– Nước
b/ Lớp thạch ở giữa:
– 100gr đường nâu
– 300gr nước
– 2 lá dứa
– 1,5 muỗng canh bột thạch
c/ Lớp thạch ngoài cùng:
– 320gr nước
– 3 lá dứa
– 100gr đường
– 1,5 muỗng cà phê bột thạch
– 2 muỗng canh sữa tươi
– 1/4 muỗng cà phê phẩm màu thực vật
Cách làm bánh trung thu thạch nhân bí ngô
– Rửa sạch, thái bí ngô ra đun với 150gr nước và đường cho sôi, càng mềm càng tốt. Sau đó, đổ ra rây lọc lấy nước, bỏ bã.
– Lấy nước bí ngô đun với 170gr nước và bột thạch cho sôi. Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn, chờ đông lại thì cho ra đĩa.
– Tiếp tục, đun nước, đường nâu, bột thạch và lá dứa cho sôi rồi lại lọc lấy nước. Đổ thạch này vào 1/2 chiều cao của khuôn bánh cupcake chờ đông.
– Thả thạch bí ngô tròn vào giữa và tiếp tục đổ thêm một lớp nước thạch màu đen lên trên, chờ đông.
– Đun hỗn hợp thạch với phẩm màu xanh rồi đổ vào 1/2 chiều cao của khuôn bánh trung thu. Chờ đông cho thêm lớp thạch đen vừa làm vào giữa và đổ nốt phần thạch màu xanh lên trên nữa là xong công đoạn rồi.
Chiếc bánh này sẽ đem lại sự bất ngờ, tạo hương vị mới lạ cho cả nhà. Bạn hãy tự tay làm và thưởng thức cùng gia đình nhé. Chúc các bạn có tết trung thu vui vẻ, đầm ấm cùng người thân yêu.
Theo Ẩm Thực Quán
