Cách làm Bún Đậu Mắm Tôm ngon nhất hiện nay

Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của miền Bắc với hương vị vô cùng hấp dẫn. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm ngon tại nhà. 

Hướng dẫn cách làm Bún đậu mắm tôm ngon

Nguyên liệu làm Bún đậu mắm tôm

– Bún lá: 500g
– Đậu hũ: 3 miếng
– Thịt chân giò: 300g
– Dưa leo, rau kinh giới, tía tô và các loại rau thơm khác
– Mắm tôm, 3 trái tắc (quất), ớt, tỏi, đường, muối, dầu ăn, bột ngọt và rượu trắng.

Cách làm Bún đậu mắm tôm ngon tại nhà

Bước 1
Đậu hũ rửa qua nước lạnh, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Sau đó chiên vàng đều các mặt.

Khi đậu vàng, vớt ra, để ráo dầu.

Bước 2

Thịt chân giò rửa sạch, luộc qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó đổ phần nước luộc thịt này đi. Thịt đem rửa lại cho sạch. Bắc nồi nước khác, cho thịt vào luộc chín cùng chút muối. Thịt chín lấy ra cho nguội rồi cắt miếng mỏng.

Bước 3
– Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát vừa ăn.
– Rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước.

– Bún lá cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Pha chế mắm tôm
– Lấy 3 trái tắc cắt đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
– Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ.
– Lấy 1 muỗng canh mắm tôm cho vào chén, thêm 1,5 muỗng canh đường, ít bột ngọt, nước cốt tắc , 1 muỗng cafe rượu trắng và 1 muỗng dầu ăn vừa chiên đậu khi nãy. Sau đó, dùng đũa đánh cho hỗn hợp này sủi bọt, nêm nếm vừa ăn rồi cho phần ớt xắt, tỏi bằm ở trên vào đảo đều là được.

Bước 5
Dọn các nguyên liệu đậu hũ, thịt chân giò, dưa leo, rau thơm lên Dĩa hoặc mẹt, trang trí một chút cho món ăn thêm đẹp, hấp dẫn hơn.

Hoàn thành

Với hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm ngon chi tiết như trên, bạn sẽ tự làm bún đậu mắm tôm cùng cả nhà đổi món cuối tuần. Bạn có thể thêm chả cốm chiên, chả giò chiên, lòng heo luộc, dồi heo chiên… vào ăn kèm cũng rất tuyệt!

Chúc bạn ngon miệng.