Cách làm bò khô ngon tại nhà

Bò khô miếng là món ăn vô cùng hấp dẫn. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm bò khô ngon bằng chảo tại nhà.

Hướng dẫn cách làm bò khô ngon

Nguyên liệu làm bò khô 

– 1kg thịt bò
– 100gr đường
– 1/2 chén nước tương (khoảng 100ml)
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu
– 1 nhánh sả
– 5 tép tỏi
– 2 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh ớt khô
– 1 muỗng canh mè trắng
– 1 muỗng canh rượu trắng
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 2 gốc rau ngò (rau mùi ta)

Cách làm bò khô ngon tại nhà

Bước 1

Tiêu, ngò, tỏi, sả cho vào cối giã nát. Đổ hỗn hợp này ra nồi cùng với tất cả gia vị phía trên, bắc lên bếp nấu sôi là tắt bếp. Để nguội.

Bước 2

Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng hơi mỏng và to bản.

Cho thịt bò vào tô, đổ hết nước gia vị vào cùng với mè và ớt khô trộn đều. Ướp thịt để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

 

Bước 3

Qua 1 đêm, miếng thịt bò có độ cứng, sậm màu. Xếp thịt lên vỉ, đem ra phơi nắng cho thật khô. Nếu không có nắng thì đem thịt cho vào lò sấy khô ở nhiệt độ thấp. 

Lưu ý: Thịt cần phải phơi hay sấy khô, thì mới ngon.

Bước 4

Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Chờ dầu nóng (đừng để dầu quá nóng) là cho từng lát thịt bò khô vào chiên với lửa vừa. Khi thấy miếng thịt chuyển màu đỏ sậm là thịt chín, gắp thịt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

 

Chờ bò khô nguội hoàn toàn thì cho vào hũ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Hoàn thành

Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách làm bò khô ngon tại nhà. Bò khô ngọt hay còn gọi mà món bò khô ướt kiểu này dùng nhâm nhi rất là hấp dẫn.

Chúc bạn thực hiện thành công.