Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Mì tương đen trộn nước sốt thơm lừng, ăn vào ghiền ngay. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm mì tương đen ngon và đơn giản nhất tại nhà.
Mục Lục
Hướng dẫn cách làm mì tương đen
Nguyên liệu làm mì tương đen
Cho 4 người ăn
– Mỳ Jajangmyeon Hàn Quốc (có bán ở siêu thị)
– 500g thịt heo, chọn thịt thăn
– 1 củ cải
– 240g nấm rơm
– 2 củ khoai tây
– 2 củ hành tây
– Dầu ăn
– Sốt đậu tương đen Hàn Quốc( có ở siêu thị)
– Dầu mè
– Nước lọc
– Tinh bột khoai tây
– Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu, gừng, tỏi
Cách làm mì tương đen ngon
Bước 1
– Thịt heo rửa sạch và cắt miếng vuông cỡ 1,2 cm.
– Củ cải, khoai tây, hành tây rửa sạch rồi cắt từng miếng vuông nhỏ cỡ 1 cm.
– Nấm rơm ngâm rửa sạch và cắt lát.
– Pha hỗn hợp bột tinh bột khoai tây với đường và nước trong chén để chuẩn bị cho bước sau.
Bước 2
– Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, sau đó cho thịt vào, đảo thịt tới khi thịt có màu nâu vàng. Cho thịt ra dĩa.
– Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, lưu ý không thêm dầu ăn vào. Cho thịt đã xào qua ở trên vào chảo cùng với củ cải và xào trong 1 phút. Sau đó thêm hành tây, khoai tây, nấm rơm vào đảo cùng thịt và củ cải trong 3 phút cho đến khi khoai tây trông hơi mờ.
– Tắt bếp, dùng muỗng gạt toàn bộ phần thịt với các củ đang xào ra phần rìa chảo và để trống một khoảng ở giữa chảo.
– Sau đó cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn và thêm 1/4 chén đậu đen vào giữa chỗ trống của chảo. Sau đó bật bếp lên rồi trộn đều tất cả mọi thứ trong chảo và tiếp tục xào trong 1 phút.
Bước 3
– Cho thêm 200ml nước vào chảo rồi để lửa lớn, nấu các nguyên liệu trong chảo. Đậy nắp chảo và nấu trong khoảng 10 phút.
– Sau đó cho chén pha giữa tinh bột khoai tây, nước và đường đã chuẩn bị sẵn đổ vào trong chảo, vừa cho vừa trộn đều. Tiếp tục nấu và đảo đều cho đến khi được nước sốt đặc sệt.
Bước 4
– Cho 1 muỗng cafe dầu mè và đảo lên trong khoảng 30s.
Bước 5:
Nấu sôi nước sau đó thả mì vào, kiểm tra mỳ chín, rồi vớt mì ra, để ráo nước.
Khi mì đã ráo nước, cho mì vào tô hoặc dĩa. Sau đó rưới nước sốt lên trên mì. Dùng nóng.
Bạn có thể dùng nước sốt tương đen ăn cùng với cơm và trở thành cơm trộn tương đen, thật là thú vị phải không nào.
Hoàn thành
Với hướng dẫn cách làm mì tương đen chi tiết như trên, bạn sẽ có món mì trộn tương đen thơm lừng, nóng hổi cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Chúc bạn ngon miệng.
