Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Môi trường ô nhiễm, nhiều hóa chất độc hại khiến bạn lo sợ cho sức khỏe của bản thân và gia đình. Bở sung những thực phẩm dưới đây là cách chống lại dị ứng tốt nhất.
1. Sữa chua
Bình thường, sữa chua vẫn được tiêu thụ mỗi ngày, tuy nhiên rất ít người biết về lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nó. Ngoài việc giàu chất đạm và nhiều vitamin, sữa chua chủ yếu được tạo nên bởi quá trình lên men sữa còn cung cấp cho cơ thể lượng lớn các vi khuẩn có lợi, giúp bạn bảo vệ hệ tiêu hóa.
Ngoài ra các vi khuẩn có lợi này cũng giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch – sức đề kháng, góp phần trang bị cho cơ thể sức khỏe để chống lại các yếu tố gây dị ứng như phấn hoa.
2. Cá hồi
Trong cá hồi có chứa hàm lượng cao các axit béo omega-3. Loại axit béo này được biết đến với đặc tính kháng viêm rất hiệu quả. Điều này cũng góp phần giúp giảm ảnh hưởng của những chứng viêm liên quan đến dị ứng.
Ngoài ra bản thân cá hồi cũng là một loại thực phẩm giàu protein, vitamin D và các khoáng chất khác nên rất tốt cho sức khỏe.
3. Táo
Táo là một trong những thực phẩm chống dị ứng rất tốt vì có chứa các hợp chất như quercetin, flavonoid – hai loại hợp chất có đặc tính kháng viêm và chống virus hữu hiệu. Vì thế, táo được cho là loại thực phẩm có thể giúp làm dịu đi triệu chứng của dị ứng liên quan đến phấn hoa cũng như giúp chống lại các triệu chứng dị ứng khác với đặc tính kháng viêm của mình.
Nhiều nghiên cứu cũng đã chứng minh rằng những người thường xuyên ăn táo sẽ hạn chế được rủi ro mắc bệnh viêm phổi.
4. Gai lông (Butterbur)
Gai lông hay còn gọi là Butterbur – một loại thảo dược cùng họ hoa cúc, thường được thổ dân châu Mỹ dùng để trị viêm, đanh tan chứng nhức đầu và các triệu chứng dị ứng như ho và hen.
Lá, rễ và các chế phẩm chiết xuất từ cây gai lông (như tinh dầu) có thể giúp ngăn ngừa được các triệu chứng dị ứng theo mùa (ngứa và hắt hơi). Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng loại cây này để làm trà.
5. Nghệ
Nghệ là loại cây được dùng làm gia vị rất phổ biến, đặc biệt là dưới dạng bột khô. Bản thân nghệ được biết đến là một loại thảo dược có đặc tính chống vi trùng và chống nấm. Một thành phần hoạt chất được biết đến rộng rãi trong củ nghệ là curcumin có tác dụng chống viêm trên cơ thể.
Do đó nó cũng có khả năng giúp cơ thể bạn chống lại các triệu chứng dị ứng. Bạn có thể sử dụng nghệ như một loại gia vị trong thức ăn của mình để tăng cường sức khỏe cho cơ thể.
6. Trà xanh hoặc trà đen
Trà cũng được biết đến là loại thảo dược có chứa hợp chất quercetin. Sử dụng trà xanh hoặc đen có thể có tác dụng chống viêm và giảm các triệu chứng của dị ứng bao gồm chảy nước mắt, chảy nước mũi, viêm xoang. Hàng ngày, bạn có thể thay thế uống cafe bằng trà để bảo vệ mình trước bệnh dị ứng.
7. Hành tây, tỏi
Hành tây có thể khiến bạn chảy nước mắt, nhưng đó cũng là một nguồn cung cấp quercetin rất tốt, giúp cơ thể bạn chống viêm và chống dị ứng. Bạn có thể sử dụng chúng trong món xa-lát, xào… tùy theo khẩu vị và sở thích.
Tỏi cũng được biết đến với đặc tính kháng viêm như hành tây. Nếu bạn không ăn được hành tây thì có thể sử dụng tỏi để giảm các triệu trứng và chống lại bệnh dị ứng. Với tỏi, bạn có thể sử dụng tỏi băm để ướp thịt, xào rau…
