Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Cách làm bò né: Nguyên liệu
– Thịt bò cắt dày khoảng 0,8 – 1cm
– Trứng gà
– Cà chua
– Hành tây, hành hương, tỏi
– Dầu mè, dầu ô liu
– Nước mắm, nước tương, muối, đường, hạt tiêu.
– Rau thơm
Cách làm bò né tuyệt ngon như ngoài hàng
– Ướp thịt bò cùng với dầu mè, dầu ô liu, tỏi băm, hành hương băm, xì dầu, nước mắm và đường trong khoảng 30 – 40 phút để ngấm gia vị.
– Bắc chảo lên bếp (có thể dùng chảo nướng chuyên dụng, chảo gang hoặc chảo chống dính), đợi chảo nóng, cho từng lát thịt vào chiên lửa to, vàng mặt xém cạnh thì trở bên chiên mặt còn lại (hạn chế lật thịt để tránh bị dai và cứng)
Bạn cũng có thể để miếng thịt chín tái để giữ được vị ngọt của thịt.
– Khi thịt xém cạnh và chín tái, bắc 1 chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Cho miếng thịt bò và 1 lát hành tây vào một bên chảo, đập 1 quả trứng vào bên chảo còn lại.
Cho muối, tiêu lên trứng tùy khẩu vị vừa ăn. Trước khi ăn cho thêm vài lát cà chua và rau thơm vào ăn kèm.
Cách làm bò né: Làm nước sốt
Cho 1 quả cà chua + 100gr cà chua + 1 tép tỏi + 1/4 củ hành tây + muối + tiêu vào xay nhuyễn rồi đem đun sôi.
Khi ăn rưới đều nước sốt lên thịt bò.
Món bò né ăn kèm bánh mì sẽ rất tuyệt.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Minh Trang (tổng hợp)
