Gỏi cuốn khô bò ngon tuyệt

Món Ngon Mỗi Ngày 3,192 lượt xem

Gỏi cuốn khô bò là sự kết hợp giữa gỏi cuốn và khô bò. Bạn đã biết cách làm gỏi cuốn khô bò ngon tuyệt chưa?

Mục Lục

Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn khô bò

Nguyên liệu làm gỏi cuốn khô bò

– Đu đủ xanh: 1 trái (khoảng 500g)

– Cà rốt: 1 củ

– Chanh: 2 trái,

– Ớt: 3 trái

– Bò khô: 100g

– Đậu phộng rang: 100g

– Gia vị: đường, muối, bột canh..

– Các loại rau thơm: bạc hà, rau húng quế

– Bánh tráng (chọn loại càng dẻo càng ngon)

Cách làm gỏi cuốn khô bò

Bước 1

Đu đủ rừa sạch, dùng dao rọc nhẹ một số đường dọc theo thân quả đu đủ để nó ra bớt mủ, sau đó bạn gọt vỏ đi, rửa lại với nước sạch rồi dùng dao bào, bào sợi (bạn có thể cắt đôi hoặc nhỏ hơn để bào cho dễ nhé).

Bào đu đủ đến đâu thì bạn nhớ cho luôn đu đủ vào chậu nước ấm (khoảng 40 độ C) có pha sẵn vài hạt muối trắng, vì đu đủ để ngoài không khí lâu sẽ rất dễ bị đắng. Ngâm tầm 10 phút thì vớt đu đủ ra và phải để thật ráo.

Xem thêm Cách làm cá cơm kho tiêu ngon đúng điệu

Bước 2

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi.

Đậu phộng rang bỏ lớp vỏ lụa, rồi giã lạc dập. Chú ý là bạn không nên giã nhỏ quá nhé, làm như vậy sẽ làm mất đi vị bùi của đậu phộng.

Thịt bò khô bạn xé nhỏ.

Rau thơm các loại cắt bỏ rễ, rửa sạch; chanh vắt lấy nước bỏ hạt; ớt thái nhỏ.

Bước 3

Khi cà rốt và đu đủ thật ráo thì chúng cho cà rốt và đu đủ vào tô lớn, sau đấy cho tầm 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối vào trộn đều, kế tiếp bạn cho 1/2 đậu phộng vào, ớt, bò khô vào trộn cùng, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi rắc rau thơm lên.

Bước 4

Lấy bánh tráng, trải ra, cho ít gỏi khô bò vào, cho thêm ít đậu phộng rồi cuốn lại, cuốn chặt tay để gói cuốn ngon. Cuốn đến phần mép bánh tráng thì ta thấm chút nước cho ướt mép bánh tráng rồi cuốn lại, để gói cuốn không bị bung ra.

Pha nước chấm:

2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 1 củ tỏi xay nhuyển, tương ớt. Tất cả trộn đều lại.