Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Canh chua ngon cho ngày nắng nóng. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách nấu canh chua cá basa ngon miệng, vô cùng hấp dẫn!
Mục Lục
Hướng dẫn cách nấu canh chua cá basa
Nguyên liệu nấu canh chua cá basa
– Cá ba sa: 500g
– Cà chua: 2 trái
– Đậu bắp: 5 trái
– Dọc mùng: 2 cây
– Thơm (dứa): 1/2 trái
– 1 chút me vắt (hay dùng để nấu canh chua)
– Giá: 150g
– Rau ngò gai (rau mùi tàu), ngổ, ớt, hành củ tím (hành khô)
Cách nấu canh chua cá basa ngon miệng
Bước 1
Rửa sạch cá ba sa. Ướp cá với 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe hạt nêm.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt.
Sau đó, gắp cá ra dĩa riêng.
Bước 2
Thơm gọt sạch mắt, rửa sạch và cắt lát.
Dọc mùng tước vỏ, cắt mỏng rồi bóp với muối, rửa sạch.
Đậu bắp rửa sach, cắt lát.
Rau mùi tàu, ngổ rửa sạch, cắt khúc.
Hành củ tím lột vỏ, băm nhỏ.
Me vắt cho vào chén, cho ít nước sôi vào chén, dùng muỗng dằm cho me ra nước cốt. Sau đó, lọc lấy nước, bỏ hạt.
Bước 3
Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, chờ dầu nóng cho hành củ đã băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho cà chua vào xào chín, nêm chút 1/2 muỗng cafe hạt nêm, cho nước vào nấu sôi.
Khi nước sôi, cho cá vào nấu khoảng 15 phút. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, nước me, ớt, 1 muỗng canh đường cho canh chua cá có vị chua cay và ngọt thanh.
Tiếp tục, cho thơm + cà chua + đậu bắp + dọc mùng vào & nấu tiếp 3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi cho giá và rau thơm vào, tắt bếp.
Múc canh chua cá ba sa ra tô, dùng nóng.
Hoàn thành
Với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn đã biết cách nấu canh chua cá basa rồi. Canh chua cá thơm ngon, chua chua, ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn trong những ngày nắng.
Chúc bạn nấu thành công và ngon miệng!
