Đổi vị cuối tuần với món mì xá xíu

Vị ngọt đậm đà của thịt xá xíu cùng mì trứng dai dai, trộn thêm ít xà lách mát giòn khiến món mì xá xíu trở nên rất lạ miệng và hấp dẫn.

1. Nguyên liệu

– 300g thit thăn hoặc thịt nac

– 1 gói bột xá xíu

– 1 cây xà lách

– Ít hành

– Mì trứng

– Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu mè hoặc dầu hành, hành lá, dầu ăn
2. Cách làm

– Bước 1:
Thịt ướp với gói bột xá xíu, thêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ít tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ướp ít nhất 2 tiếng, nếu ướp qua đêm càng tốt.

– Bước 2:
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào , cho thịt vào chiên cho vàng đều 2 mặt, chiên lửa nhỏ thỉ càng ngon.

Khi thịt đã săn và vàng đều, đổ nước ngập thịt và để liu riu cho thịt ngấm mềm. Bạn nên để lại ít nước làm nước xốt để trộn mì.

– Bước 3:
Mì  trứng luộc chín.

Tráng qua nước lạnh, cho vào mì ít dầu mè trộn đều hoặc ít dầu hành nếu không có dầu mè.

– Bước 4:
Thịt chín bạn lấy ra đĩa để nguội.

Thái thịt thành các lát mỏng vừa. Nước dùng nêm nếm cho vừa ăn, để lại chừng 1 bát nhỏ.

– Bước 5:
Xà lách rửa sạch cắt nhỏ. Hành lá cũng cắt nhỏ rồi cho vào bát, rưới dầu ăn lên rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây để làm mỡ hành.

– Bước 6:
Sắp mì ra tô, cho ít xà lách cùng thịt xá xíu vào, rưới ít mỡ hành. Khi ăn trộn cùng nước xốt xá xíu còn lại ở bước 2 rất ngon.

Cuối tuần, bạn hãy thay đổi khẩu vị cho cả nhà cùng món ăn ngon này nhé. Chúc các bạn ngon miệng.

Theo Ẩm Thực Quán