Hướng dẫn nấu cà ri cá chẽm ngọt mềm lạ miệng

Cà ri cá chẽm là món ăn lạ miệng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cùng Amthucquan.net nấu món cà ri cá thơm phức này nhé.

Nguyên liệu cho món cà ri cá rất đơn giản

30ml dầu olive
700g rau cải bó xôi
3 củ hanh
10g cà ri đỏ (có thể mua ở cửa hiệu có bán gia vị hoặc siêu thị)
250 – 300ml nước dùng gà
250ml nước cốt dừa
Một ít muối
170 – 230g cá chẽm philê
60g rau mùi tươi
2 gốc hành lá
1 quả chanh

Cách làm:

Mục Lục

Bước 1:

Lột bỏ da của cá chẽm, rồi rửa sạch, dùng khăn ăn thấm ráo nước, và rắc lên 1/4 muỗng cà phê muối để ướp cá một lúc.

Bước 2:

Cắt nhỏ ngò rí và hành lá. Hành tây cắt nhỏ hạt lựu.

Bước 3:

Làm nóng nồi với 15ml dầu ô liu ở lửa vừa, sau đó cho cải bó xôi đã rửa sạch vào. Đảo đều rồi nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và lấy ra tô, để riêng.

Bước 4:

Trong chảo đã xào rau, thêm 15ml dầu ô liu còn lại vào, khi dầu nóng thì cho hành tây xắt nhỏ hạt lựu vào đảo khoảng 5 phút.

Bước 5:

Khi bạn thấy hành chuyển màu hơi vàng thì cho 10g cà ri đỏ vào, đảo đều.

Bước 6:

Tiếp theo, đổ 300ml nước dùng gà và 250ml nước cốt dừa vào nồi.

Bước 7:

Đun ở lửa vừa đến khi nước trong nồi giảm bớt, bắt đầu hơi sệt lại, thì cho cá vào, đậy nắp và hầm trong khoảng 7-8 phút.

Bước 8:

Cho ngò rí và hành lá vào nồi cà ri cá, vắt chanh và khuấy đều.

Thế là món cà ri đã hoàn tất. Nhanh chóng bày trí đẹp mắt và thưởng thức cùng gia đình nào!

Các món cà ri hầu hết đều được biết đến với vị cay thơm đặc trưng, tuy nhiên với món cà ri cá được ăn kèm rau cải bó xôi, vị cay của món ăn sẽ được tiết chế bớt.