Mực xào sa tế chua ngọt

? Nguyên liệu
– Mực ống 400g
– 1 hũ sa tế
– 1 củ hành tây,
– 50g hành lá,
– 2 quả ớt sừng,
– 100g ớt chuông đỏ
– 1/2 muỗng cà phê tiêu,
– 1/2 muỗng muối,
– 1 muỗng cà phê hạt nêm
– 5g tỏi,
– 50g gừng,
– 4g ngò rí

? Cách làm

– Mực làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn.

– Cho mực vào tô ướp cùng với sa tế, tỏi, dầu ăn, chút tiêu ướp trong khoảng 15-30 phút.

– Hành tây bổ tư, cắt chỉ ớt sừng, gừng thái sợi, hành lá thái khúc thành 5 cm.

– Phi thơm tỏi khô, cho hành tây vào đảo nhanh rồi cho mực vào, khi mực săn lại là được.

– Tiếp tục thêm ớt chuông vào xào rồi cho thêm sa tế xào đến khi vàng thơm.

– Nêm thêm gia vị cho vừa với khẩu vị ăn rồi ớt chỉ, gừng thái lát, hành lá vào xào đều và tắt bếp.

– Trình bày mực ra đĩa, rắc thêm ngò rí lên trên đĩa mực.