Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Lá lốt cuốn thịt bò là một trong những món ăn hấp dẫn và quen thuộc trên đường phố Sài Gòn. Những ngày nghỉ cuối tuần và lễ 2/9 sắp đến, bạn hãy thực hiện món ngon này để cùng gia đình thưởng thức nhé.
1. Nguyên liệu:
– 70 lá lốt
– 500g thịt bò xay
– 50-100g mỡ gáy
– 3 tép tỏi lớn, 2 cây sả, 2 củ hành tím
– Bột nêm, một chút bột ngũ vị hương, đường, hạt tiêu
– Mỡ hành, lạc rang đập dập
– Dứa, tỏi, ớt, nước cốt chanh, đường
– Rau sống như chuối xanh, dưa leo, khế, rau thơm.
2. Cách làm:
– Băm nhuyễn 3 tép tỏi với sả, hành tím. Lấy một nửa phi với dầu ăn cho vàng.
– Nửa còn lại ướp vào thịt bò xay và mỡ gáy (luộc chín, cắt sợi hoặc hạt lựu). Cho thêm vào thịt bột nêm, ngũ vị hương, đường, hạt tiêu.
– Cuộn thịt với lá lốt, xiên từng xâu, đem nướng trên bếp than hoặc rán qua rồi nướng bằng bếp ga, lật đều hai bên cho vàng là được.
– Pha mắm nêm: Dứa cắt hạt lựu, tỏi ớt thật nhiều, cho chút nước cốt chanh, một muỗng nhỏ đường trộn đều.
Chúc các bạn ngon miệng.
Theo Ẩm Thực Quán
