Cách làm chả lụa ngon tại nhà

Danh sách và Cách làm món ngon ngày TẾT 10,252 lượt xem

Amthucquan.net hướng dẫn bạn cách làm chả lụa ngon từ thịt heo ngay tại nhà. Và bạn sẽ làm chả lụa bằng tay dễ dàng cho món ăn ngày Tết.

Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn có thể tự làm chả lụa tại nhà thật ngon, đơn giản và an toàn cho cả gia đình.

Mục Lục

Hướng dẫn Cách làm chả lụa ngon từ thịt heo

Nguyên liệu làm chả lụa

– 5 lạng thịt nạc (thịt mông, vai đều được)

– 3 muỗng canh bột năng (hoặc bột đao, bột sắn dây).

– 2 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng cafe hạt tiêu

– 3 muỗng canh dầu ăn

– Máy xay thịt

Cách làm chả lụa ngon tại nhà

Bước 1

Thịt để vào ngăn đá khoảng 30 phút, sau đó thái nhỏ ướp mắm khoảng 15 phút rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Thịt cho vào ngăn đá thì khi xay sẽ nhuyễn hơn

Bước 2

Thịt xay xong cho vào bát tô to, trộn bột với một chút nước lạnh rồi đổ vào tô thịt vừa xay, cho hạt tiêu vào trộn đều tay sao cho hỗn hợp dẻo, mịn và dậy mùi thơm.

Trộn bột với thịt thật đều tay và quyện dẻo thì giò sẽ ngon

Bước 3

Xem thêm Cách làm mứt cà rốt dẻo viên ngon, nhanh

Lá chuối rửa sạch, rồi cho hỗn hợp vào gói, gói chặt tay. Có thể cuấn vài lớp giấy bạc bên ngoài, dùng dây buộc chặt vừa. Lăn cho cục giò tròn và có độ nở khi hấp.

Cuốn chả lụa tùy kích thước mà bạn muốn

Bước 4

Cho vào hấp khoảng 40 phút. Các bạn nhớ hấp nồi kín và chú ý lượng nước để không bị cạn, đun lửa to khi sôi một lúc thì vặn nhỏ lửa chút xíu. Tùy vào cách gói, nếu bạn nhỏ khoảng 200g/ chiếc thì hấp chỉ khoảng 20 phút là chín. Giò chín có mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn.