Cách làm gỏi khô bò ngon, ăn là ghiền

Món Ngon Cuối Tuần, Món Ngon Mỗi Ngày 326 Views

Với cách làm gỏi khô bò ngon này, bạn chẳng cần ra ngoài mua nữa mà vẫn có gỏi khô bò cực kỳ ngon tại nhà. Hãy vào bếp cùng Amthucquan.net

Mục Lục

Hướng dẫn cách làm gỏi khô bò ngon

Nguyên liệu làm gỏi khô bò

– 1,5 kg gan heo

– 4 muỗng canh đường

– 3 muỗng canh mật ong

– 2 muỗng canh nước tương

– 1/2 muỗng canh bột ngũ vị hương

– 1/2 muỗng canh giấm

– 3 muỗng canh rượu trắng

– 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ

– 1 muỗng canh sả băm nhỏ

– Bánh phồng tôm

Cách làm gỏi khô bò ngon tại nhà

Bước 1– Gan heo rửa sạch. Cắt lát 0,5 cm.

– Ướp gan với tất cả các nguyên liệu trên từ 8 đến 10 tiếng. Gan thấm gia vị thì khi hoàn tất sẽ rất ngon.

– Gan sau khi ướp đem chiên áp chảo cho cháy sém 2 mặt. Cho phần nước ướp vô rim với lửa nhỏ đến khi gần cạn nước. Đây gọi là “cháy gan”. (Phần nước sốt này sẽ chan vào gỏi khi ăn)

– Gan sau khi rim cho keo lại cũng có thể thưởng thức. Nhưng nếu muốn cho thiệt giống ngoài quán người ta bán thì cho gan lên khay cho vào lò nướng sấy đến khi gan hơi khô lại là được.

Bước 2

– Pha nước dấm ăn gỏi: 4 muỗng canh đường + 4 muỗng canh nước tương + 3 muỗng canh nước lọc + 6 muỗng canh dấm + tỏi băm

– Đu đủ xanh bào sợi.

– Húng quế hoặc rau răm cắt nhỏ.

– Đậu phộng đập dập.

– Bày ra dĩa: gỏi đu đủ + khô bò + gan cháy + rau thơm + đậu phộng + bánh phồng tôm + chan nước sốt của gan cháy và nước giấm pha.