Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon

Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon và đơn giản nhất tại nhà. Nào, chúng ta cùng vào bếp.

Hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt

– Thịt heo: 200g
– Ngó sen: 300g
– Tôm thẻ: 200g
– Cà rốt: 1 củ
– Cần: 20g
– Hành tây: 1 củ
– Rau răm: 1 mớ
– Nước mắm, đường, giấm, muối
– Ớt: 2 trái
– Chanh: 2 trái
– Đậu phộng rang: 50g lạng

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tươi ngon

Bước 1

Ngó sen rửa sach với nước muối loãng và cắt khúc chừng 4-5 cm, chẻ nhỏ rồi ngâm với nước pha 1 muỗng canh giấm.

Thịt heo trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại và luộc với một chút muối.

Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ sống lưng cho khỏi tanh.

Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau, thái thật mỏng để hành bớt hăng rồi ngâm vào nước.

Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi rồi ướp với 1 thìa đường, sau 10 phút thì bóp sạch nước.

Cần tươi nhặt sạch, rửa lại cắt khúc khoảng 3-4 cm.

Ớt băm nhỏ 1 trái, 1 trái đem cắt hoa để trang trí.

Đậu phộng rang giã sơ, không nên giã nát quá.

Bước 2

Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 2 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh nước, 2 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, ớt băm rồi khuấy cho tan hết.

Bước 3

Thịt để nguội đem thái mỏng thịt, càng mỏng càng ngon.

Bước 4

Cho các nguyên liệu vào trộn đều, rưới nước trộn gỏi lên rồi để khoảng 20 phút

Lúc ấy mới cho rau răm vào, vắt thêm nước cốt chanh cho thơm.

Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc lên trên, trang trí cho đẹp mắt.

 

Hoàn thành

Gỏi ngó sen không chỉ là món ăn ngon mà còn giúp tuần hoàn máu, hạ huyết áp, tăng cường chức năng tim mạch và dạ dày, rất tốt cho người lớn tuổi. Hãy ghi nhớ cách làm gỏi ngó sen tôm thịt này cùng Amthucquan.net