Cách làm mứt kiwi dẻo ngon, chua ngọt

Bạn đã biết cách làm mứt kiwi dẻo chưa? Cùng Amthucquan.net làm món mứt sang chảnh, hương vị hấp dẫn này nhé.

Hướng dẫn cách làm mứt kiwi dẻo ngon

Nguyên liệu làm mứt kiwi dẻo

• 1kg kiwi
• 800g đường
• 500ml nước

Cách làm mứt kiwi dẻo thơm, chua ngọt

Bước 1

Kiwi gọt bỏ vỏ, rửa lại với nước cho sạch lông ở vỏ quả kiwi có thể dính vào trong lúc gọt. Cắt kiwi thành từng miếng tròn hoặc hình múi cau tùy theo sở thích.

Bước 2

Đun sôi đường với nước (800g đường thì cho khoảng 500 ml nước), dùng đũa quấy đều để đường tan hoàn toàn. Tắt bếp để nước đường nguội tầm 20 độ C (chỉ còn hơi âm ấm). Khi nước vẫn còn hơi ấm bạn hãy cho kiwi vào, ngâm trong 1 ngày.

Sau đó vớt kiwi ra rổ lắc nhẹ cho ráo nước (bạn nhớ là để nước đường ngâm kiwi lại để còn dùng tiếp nhé). Xếp kiwi ra khay lưới hong ngoài trời khoảng 2-3 tiếng rồi đem kiwi vào nhà để qua đêm.

Bước 3

Bạn đem nước đường đã ngâm kiwi vào nấu sôi lại và để nguội nhưng vẫn còn ấm khoảng 40 độ, bạn lại cho kiwi vào ngâm thêm một ngày nữa và vớt ra xếp ra khay lưới tiếp tục hong ngoài trời khoảng 2 -3 tiếng như bước 2, xong bạn hãy để như vậy vào ngày mai.

Bước 4

Bạn cứ lập lại như vậy thêm hai lần nữa nhưng nhiệt độ nước đường khi ngâm kiwi tăng dần 60 độ và 80 độ.

Bước 5

Bây giờ bạn hãy đun sôi lại nước đường đầu tiên, khi nước sôi bạn bắt xuống lúc đang nóng bạn cho thẳng kiwi vào ngâm tiếp một ngày nữa. Sau khi ngâm miếng kiwi đã trong và dai hơn, bạn vớt từng miếng kiwi ra, cho kiwi vào vỉ và hong ra nắng cho đến khi thấy miếng kiwi khô hẳn thì cất vào lọ kín để bảo quản.

Vậy là chúng ta đã làm xong món mứt kiwi thơm ngon rồi.

Hoàn thành

Với hướng dẫn cách làm mứt kiwi dẻo như trên, bạn sẽ có món mứt kiwi sang chảnh cho buổi tiệc hoặc để đón tết rồi đó. Chúc bạn thực hiện thành công.