Cách làm thịt quay chay da giòn hấp dẫn

Bạn đã biết cách làm thịt heo quay chay chưa? Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt quay chay da giòn hấp dẫn ngay tại nhà.

Hướng dẫn cách làm thịt quay chay

Nguyên liệu làm thịt quay chay

– 1 chiếc bánh mỳ dài
– 150 chả lụa chay
– 500g bột năng
– 100g dừa nạo
– 1/4 muỗng ngũ vị hương
– 2 muỗng dầu màu điều

Cách làm thịt quay chay ngon giòn

Bước 1

Dừa nạo nhỏ rồi vắt lấy 1 chén nước cốt dừa. Cho chén cốt dừa lên bếp, thêm bột năng và quậy đều để tạo thành hỗn hợp bột cốt dừa đặc.

Bước 2

Bánh mì rạch ở giữa, moi sạch ruột bánh bên trong và dùng chày cán phẳng bánh.

Bước 3

Chả lụa chay cắt miếng dày 1.5 cm. Trải vỏ bánh mì ra trước, phết bột cốt dừa lên trên rồi đặt chả chay vào.

Bước 4

Gói miếng chả bằng lá chuối rồi cho vào nồi hấp 20 phút.

Bước 5

Hòa bột điều và ngũ vị hương thành một hỗn hợp màu vàng đẹp mắt rồi dùng chổi quét thực phẩm tạo màu đều lên miếng chả cho giống thịt quay.

Dùng chổi quét thực phẩm tạo màu đều lên miếng chả cho giống thịt quay.

Bước 6

Cho miếng thịt quay chay lên áp chảo cho vàng giòn.
Thịt quay chay cần có màu vàng đẹp mắt, giòn đều.

Bước 7

Sau đó cắt miếng thịt quay thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Hoàn thành

Với hướng dẫn này, bạn đã biết cách làm thịt quay chay giòn ngon. Thịt quay chay cần có màu vàng đẹp mắt, giòn đều. Lớp mỡ từ bột cốt dừa phải dai, ngậy, trong. Các lớp bì, mỡ và phần thịt phải gắn kết với nhau thành một khối.

Chúc bạn thực hiện thành công.