Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Trời nắng nóng mà có ly đá chanh mát lạnh thì còn gì tuyệt bằng. Và ly nước chanh sẽ trở nên đặc biệt thơm hơn, hấp dẫn hơn với cách pha mới lạ này.
1. Nguyên liệu
– 4 quả chanh tươi mọng nước
– 200g đường, dùng đường nâu sẽ thơm thoảng hương vị caramen
– 1,5 – 2 lít nước
– 1 thanh quế nhỏ
Tỷ lệ đường, nước và chanh có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn và tùy theo chất lượng của chanh nữa.
2. Cách làm
– Với cách pha nước chanh thông thường, bạn sẽ hòa tan đường trong nước rồi vắt chanh. Nhưng để nước chanh có hương vị hoàn hảo bạn cầu kỳ hơn chút: đun sôi đường với nửa lít nước, thả thêm thanh quế đun cùng, để có được vị siro ngọt ngào và thoang thoảng hương caramen cùng vị quế cay thơm. Bạn nhớ đun lửa nhỏ thôi, cho tới khi nước sôi và tan hết đường là được.
Vắt chanh ra một cốc riêng, bỏ hạt. Để lại chừng nửa quả để thái lát thả vào nước chanh khi dùng, nhớ gẩy bỏ hết hạt chanh trong các lát cắt.
– Hòa nước cốt chanh vào bình chứa siro đường quế. Người ta thường cho rằng chanh vắt vào nước nóng sẽ đắng nhưng thực ra không phải vậy, chỉ khi nào bạn lỡ để rơi hạt chanh vào nước nóng thì mới bị đắng thôi. Tuy vậy nếu bạn không có nhu cầu uống nước chanh ấm nóng thì nên để siro nguội hẳn mới hòa chanh vào để vitamin trong nước cốt chanh không bốc hơi hết.
– Thả các lát chanh vào bình nước chanh đã pha sẵn, thêm đá nếu thích.
Khi dùng, bạn pha 1 cốc siro với 3 cốc nước lọc, tùy theo sở thích của bạn mà rót thêm siro cho ngọt ngào hơn. Cách pha nước chanh này sẽ cho bạn món nước chanh giải khát đặc biệt, thực sự là món ăn ngon, ngọt ngào và quyện hương thơm tự nhiên như mùi mật ong rừng.
Bạn hãy thưởng thức xem, hương vị đặc biệt khác hẳn nước chanh pha thông thường đúng không nào.
