Ẩm Thực Quán Cẩm nang nấu món ngon mỗi ngày
Vịt nấu măng tươi ăn cùng bún là món ăn ngon, rất phù hợp khi cả gia đình sum họp cùng nhau. Bạn hãy vào bếp với cách làm vịt nấu măng tươi ngay cuối tuần này đi.
1. Nguyên liệu
– 1 con vịt cỏ
– 600g măng tươi
– 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi, 1 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng rượu trắng.
– Bún, mùi tàu (ngò gai), rau răm, hành lá, chanh.
2. Cách làm
– Vịt sau khi làm sạch, khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn.
– Phi thơm tỏi băm nhỏ, cho vịt vào xào sơ, bỏ gừng cắt lát vào, nêm cùng các gia vị ở trên. Đổ nước vào đun sôi, chú ý vớt bọt.
– Măng luộc kỹ, cắt miếng hoặc xé sợi, xào cùng 1 thìa hạt nêm cho ngấm.
– Cho măng vào nồi nấu vịt.
– Cho 1 thìa dầu điều vào, nấu thêm chừng 10-15 phút, thịt mềm thì tắt bếp. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Mùi tàu, rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ, giữ phần trắng của hành thái sợi.
– Cho bún vào tô, bỏ thêm các loại rau ở trên, chần qua phần hành trắng cho vào bát, chan nước dùng nóng cùng măng, thịt vịt lên, vắt chanh. Ăn kèm với rau sống các loại, nước mắm gừng.
Một tô bún vịt nấu măng thật thơm ngon và hấp dẫn sẽ khó lòng chối từ. Bạn có thể vắt thêm chanh trước khi dùng theo sở thích. Ghi nhớ cách làm vịt nấu măng tươi thật ngon này nhé.
Chúc các bạn ngon miệng.
