Cách nấu canh bún ngon đậm đà

Trời mưa lành lạnh, có tô canh bún ăn là ngon nhất. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách nấu món canh bún ngon đậm đà, thơm ngon.

Hướng dẫn cách nấu canh bún ngon

Nguyên liệu nấu canh bún

• 500gr cua đồng
• 2 quả trứng gà
• Huyết heo
• Tôm khô
• Đậu hũ chiên
• Hạn nêm, tiêu
• Cần nước, rau nhút, rau muống
• Hành tím, tóp mỡ.

Cách nấu canh bún ngon ngọt

Bước 1: Nấu nước dùng

Cua đồng xay lược xác, bỏ xíu muối nấu khi nào nổi riêu, vớt ra tô, trộn đều với 2 trứng gà đánh tan, nêm vừa ăn. Hấp cách thủy 10 phút (nếu có lò vi sóng thì cho vào lò vi sóng quay 10 phút). Sau đó, rưới dầu điều,rắc ít tiêu lên.

Nước dùng riêu cua nêm hạt nêm, đường vừa ăn, bỏ huyết, chả tôm khô, đậu hũ chiên.

Bước 2: Làm chả tôm khô

Tôm khô ngâm nước nóng, vắt nước giã nhuyễn, trộn với thịt xay, trứng gà, hành tỏi xay, tiêu, nêm nếm vừa miệng, vo viên bỏ vô nồi nước dùng đang sôi kết thành tảng chín dày thì vớt ra.

Cần nước, rau nhút cắt khúc, khi nào ăn trụng sơ bỏ vào. Rau muống luộc khi nước vừa sôi, khi vừa chín sôi vớt ra bỏ thau nước đá ngâm 15 phút. Hẹ cắt khúc.

Bước 3: Làm tóp mỡ lắc hành phi

Mỡ cắt vuông nhỏ, bỏ xâm xấp nước luộc khi cạn, khi ra tóp, lửa nhỏ riu riu, khi bắt đầu ra tóp trở đều tay, khi vừa vàng tắt bếp. Tiếp tục đảo khi chín vàng luôn (tóp đợi vàng vừa mới tắt bếp sẽ khét nha các bạn, nên canh khi vừa vàng tắt bếp là được), vớt tóp mỡ ra. Hành tím bào mỏng phơi ráo phi lửa nhỏ khi vàng rụm (canh lửa y như tóp mỡ).

Cho 1 muỗng dầu màu điều trộn chung 2 thứ xốc cho đều, cho đường, muối ( tỉ lệ 2 đường:1 muối) xốc đều là xong.

Khi ăn, trụng sợi bún với nước sôi, để ráo, cho vào tô, thêm đậu hũ, huyết, chả tôm khô, tóp mỡ lắc hành phi lên trên. Ăn kèm rau muống luộc, cần nước, rau nhút. Dùng nóng với mắm tôm, ít ớt, nước me (hoặc chanh).

Hoàn thành

Với hướng dẫn cách nấu canh bún ngon như trên, bạn sẽ có nồi canh bún nóng hổi thơm ngon chuẩn bị cho cả nhà. Nào, ghi lại công thức để mua nguyên liệu về nấu nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công.